냄새 킁킁

시작하며_여러분의 냄새는 안녕하십니까
1 인류세의 냄새
2 후각과 인간
3 인간의 오랜 친구인 개, 그리고 대단한 코
4 새는 냄새를 맡을 수 없다?
5 물고기 코는 왜?
6 냄새 러버, 쥐
7 개코 중의 개코, 나방
8 무시할 수 없는 후각의 소유자, 초파리
9 모기와 피 냄새
10 '골리앗' 공룡, '다윗' 나무좀
11 크리스마스섬에는 산타클로스가 아니라 게가 있다
12 식물도 냄새를 맡을 수 있을까?
13 향기로 남을 속이는 사기꾼
14 인간의 후각 사용기
마치며_미래의 냄새는

인간의 냄새는 여러 가지 측면을 띤다. 우리는 냄새를 흡수하기도 하고, 배출하기도 한다. 냄새에 마음이 끌리는가 하면, 거부감을 느끼기도 하고, 구역감이 들거나 욕망을 느끼기도 하며, 냄새를 맡고서 질병과 위험을 알아차리기도 한다. 후각은 우리 주변의 화학 세계를 인지하고, 해석하도록 도와주며, 여러 방면에서 안전하고, 건강하고, 행복하게 살기 위해서는 없어서는 안 될 필수 기능이다. 그러나 우리는 후각을 하찮게 여기거나 원시시대의 잔재 정도로 생각하는 경향이 높다. -<2장 후각과 인간>

후각은 식품과 안전, 삶의 질에 필요한 주요 정보를 제공한다. 그러기에 후각 상실은 심각한 문제이며, 정신장애의 동반 증상일 수 있다. 정신적인 문제가 발생하면 먹기 싫은 것은 물론이고, 사는 것 자체가 싫어지기 때문이다. 후각은 신체 위생을 걱정하고, 사랑하는 사람의 관능적 향기를 기억한다. 그러니 후각을 잃으면 정말로 많은 것을 잃게 된다. -<2장 후각과 인간>

우리가 냄새에 이름을 붙이기 힘든 이유는 냄새와 언어를 처리하는 두뇌의 방식 탓이다. 아직도 냄새의 중요성이 의심스럽다면 우리가 얼마나 냄새와 관련된 말을 자주 쓰는지 한 번 생각해 보라. 뭔가 수상쩍을 때, ‘냄새가 난다’고 말한다. 행동이 지저분하면 ‘구리게 논다’고 표현하고, 의심스러운 행동을 하는 사람에게는 ‘뒤가 구리다’고 말한다. 이런 표현들은 아마도 후각은 믿어도 좋다는 본능의 신호일 것이다. -<2장 후각과 인간>