2021 유튜버 하쌤의 양식조리기능사 실기

PART 01 조식요리
* 치즈 오믈렛 29
* 스페니쉬 오믈렛 35

PART 02 전체요리
* 쉬림프 카나페 43
* 참치타르타르&채소비네그레트 49

PART 03 스톡
* 브라운 스톡 59

PART 04 스프
* 비프 콘소메 67
* 피시차우더 스프 73
* 프렌치어니언 스프 79
* 포테이토크림 스프 85
* 미네스트로니 스프 91

PART 05 소스
* 브라운그래비 소스 101
* 홀렌다이즈 소스 107
* 이탈리안미트 소스 113
* 타르타르 소스 119

PART 06 샐러드&드레싱
* 월도프 샐러드 127
* 포테이토 샐러드 133
* 해산물 샐러드 139
* 시저 샐러드 145
* 사우전아일랜드 드레싱 151

PART 07 생선요리
* 프렌치프라이드 쉬림프 159

PART 08 주요리
* 바베큐 폭찹 167
* 비프 스튜 173
* 살리스버리 스테이크 179
* 서로인 스테이크 185
* 치킨 커틀렛 191
* 치킨 알라킹 197

PART 09 샌드위치
* B.L.T 샌드위치 207
* 햄버거 샌드위치 213

PART 10 파스타
* 토마토소스 해산물 스파게티 223
* 스파게티 카르보나라 231

PART 11 휴대용 핵심 레시피
* 휴대용 핵심 레시피