가지가 다한 요리

기절할 만큼 맛있는 가지, 더 맛있게, 더 쉽게, 더 다양하게 즐기는 가지 요리 34가지. 손님 초대 요리, 브런치 요리, 다이어트 요리, 건강 반찬까지 동서양의 메뉴를 아우르며 새로운 맛의 세계로 이끄는 안내서다.

기절할 만큼 맛있는 가지, 더 맛있게, 더 쉽게, 더 다양하게 즐기는 가지 요리 34가지를 담았다. 보라색 슈퍼푸드로 선정된 가지를 주인공으로, 지금까지 우리가 맛보지 못한 가지 요리의 향연을 펼쳐 보인다.

이탈리안 레스토랑 부럽지 않은 손님 초대 요리, 간편하게 조리하면서도 색다른 맛으로 자꾸 생각나게 만드는 브런치 요리, 아껴 먹지 않아도 살이 절로 빠지는 다이어트 요리, 풍부한 안토시아닌을 살린 건강 반찬까지 수록했다. 가지의 영양학적인 효능을 극대화하고 다른 재료와 잘 어울리는 레시피를 담았다.

과소평가된 식재료인 가지가 제대로 된 레시피를 만나면 어마어마한 위력을 발휘한다. 어향가지, 깐풍가지, 가지아코디언튀김, 가지초밥, 가지파이, 가지샌드위치, 가지버거, 가지카나페 등 동서양의 메뉴를 아우르며 다양하게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 소개한다. 가지를 좋아하는 분에게는 좋은 활용서가 되고, 가지의 맛을 아직 모르는 분에게는 새로운 맛의 세계로 이끄는 안내서가 될 것이다.