모든 것에 화학이 있다

들어가며
1부. 당신이 고등학교 화학 수업에서 놓친 것
1. 작은 것들이 물질이다: 원자
2. 모양에 관한 모든 것: 3차원의 원자들
3. 몸으로 말해요: 고체, 액체, 기체
4. 결합은 깨지게 마련이다: 화학반응
2부. 여기, 저기, 모든 곳에 있는 화학
5. 아침에 일어나는 게 좋은 이유: 아침 식사
6. 불타는 근육: 운동
7. 알-음-다-움: 외출 준비
8. 나에게 햇살을: 해변에서
9. 오늘의 요리: 부엌에서
10. 휘파람 불며 일하기: 집 청소
11. 해피아워는 행복한 시간: 술집에서
12. 노을을 보며 쉬기: 침실에서
주기율표
감사의 말
용어 설명
간추린 참고서적

“케이티, 난 이 말들이 무슨 소린지 도무지 모르겠구나! 에이스…… 납틸이 뭐니?”
엄마는 하도 심하게 웃어서 더 이상은 말을 할 수가 없었다. 나는 굉장히 의아했다. 나는 엄마한테 내 연구가 무슨 내용인지 이야기했었다. 그런데 왜 이해를 못 하시지?
나는 논문을 다시 펼친 다음 첫줄을 읽어보았다.
새로운 1, 2-아세나프테닐 N-헤테로시클릭 카벤 기반 팔라듐(Ⅱ) 촉매 6종의 합성 및 촉매적 특성을 제시했다. 아세나프테닐 카벤은 메시틸이나 1, 2-디이소프로필 N-아릴 치환물을 사용해서 만들 수도 있다.(‘들어가며’에서)

원자들이 지나치게 가까워지면 결합 가능성이 떨어질 수 있다. 커피숍에서 낯선 사람이 너무 가까이 앉으면 물러나는 것처럼 말이다. 모르는 사람이 내 개인 공간에 침입하면 우리는 대체로 다시 편안해지기 위해서 거리를 더 많이 벌린다. 가끔은 그냥 일어나서 나가버리기도 하는데, 이게 바로 원자들 사이에서 일어나는 일이다. 한 원자의 전자가 다른 원자의 전자에 지나치게 가까이 접근하면 전자들은 반발해서 더 멀리 떨어진다.(‘2. 모양에 관한 모든 것: 3차원의 원자들’에서)

저항가열을 상상해 보고 싶다면, 한쪽 끝에서 반대편으로 달려가려 하는 풋볼 선수를 상상해 보자. 이 선수에게는 불행하게도 풋볼 경기장은 수백 명의 상대편 선수들로 가득하고, 그는 그 모든 방어막을 뚫기 위해 엄청나게 애를 써야만 한다. 불쌍한 선수가 경기장 반대편에 도착하면 그는 그 힘겨운 노력 때문에 열을 발산하게 될 것이다. 인덕션으로 요리를 할 때 전자에도 정확히 똑같은 일이 벌어진다. 전자가 프라이팬의 철 원자 사이를 지나가기 위해 엄청난 노력을 기울이면서 열의 형태로 에너지를 방출한다.(‘5. 아침에 일어나는 게 좋은 이유: 아침 식사’에서)