내장지방이 잘못됐습니다

감수의 글
머리말_내장지방은 식습관으로 단숨에 빠진다

제1장 | 내장지방은 모든 생활습관병의 원인
내장지방의 정체를 알아야 한다
내장지방과 피하지방, 무엇이 다를까?
내 몸속에 내장지방이 얼마나 있을까?
건강검진 수치 보는 법
내장지방은 당질 과잉 섭취가 원인
당질로 비만이 되면 질병 위험도가 상승한다
내장지방으로 생기는 통증은 무엇인가?
내장지방이 많으면 치매 위험이 상승한다
당뇨병은 당질 과다가 주요 원인
당뇨병 중에서도 가장 무서운 당뇨병성 신장질환
당뇨병 환자는 골절되기 쉽다
내장지방은 지방간의 원인이 된다
당뇨병과 지방간을 진행시키는 염증성 사이토카인
너무 많아진 지방이 이소성 지방이 된다
내장지방은 암의 원인이 된다
지방간이 진행되면 발병하는 라쿠나 경색
지방 흡입으로 내장지방을 뺄 수는 없다
대사를 촉진하는 외과 수술로 2형 당뇨병도 개선할 수 있다
운동하지 않아도, 한 달에 체중의 5%만 빼면 건강해진다

제2장 | 내장지방의 원인, ‘당질’이란?
당질의 역할과 종류를 올바르게 알아야 한다
당질의 악성도를 이해하고 올바르게 섭취하라
당류 제로에 속지 마라! 당질과 당류의 차이
혈당 스파이크를 반복하는 사람은 당뇨병이다?
동맥경화나 심근경색도 초래하는 혈당 스파이크
건강검진으로는 혈당 스파이크를 알 수 없다
당질이 많은 음식은 중독성이 강하다
당질 과다 섭취로 살 빼기 어려운 몸이 된다
당질을 과다 섭취하면 혈액도 끈적끈적해진다
당질 오프, 주식 빼고 먹기
당질 섭취를 줄여도 간이 보충해준다

제3장 | 당질과 우리 몸의 관계성을 이해하라
우리 몸을 유지하는 데 필수인 단백질
단백질은 분해되어 아미노산이 된다
단백질 과다 섭취는 신장을 나쁘게 한다
지질을 많이 섭취하는 것이 살찌는 원인은 아니다
기름은 자연 유래의 몸에 좋은 것을 고른다
비타민, 미네랄은 3대 영양소를 지원하는 역할
콜레스테롤 수치를 너무 신경 쓰지 마라
산소는 영양소 흡수에 필요하지만 산화는 주의
당질을 과다 섭취하면 ‘당화’를 초래한다
당화로 인해 생기는 AGE는 노화의 원인이 된다
AGE는 혈관을 약화시켜 동맥경화를 초래한다
스트레스가 당질의 당화를 가속화한다
당화로 만들어지는 AGE가 암세포를 만든다
운동은 AGE의 발생을 억제하는 효과가 있다

제4장 | 당질 오프로 얻을 수 있는 놀라운 건강 효과
우리 몸은 현대의 식생활에 대응할 수 없다
당질 오프 상태야말로 인체의 기본 설정
당질 오프로 자율신경이 좋아진다
당질 오프로 수면의 질을 향상한다
칼로리 제한보다 당질 오프가 살이 더 잘 빠진다
근력을 높이는 데도 당질 오프는 효과가 있다
당질 오프는 주름이나 기미 예방도 된다

제5장 | 내장지방을 줄이는 당질 오프 실천 방법
연예인도 복용하는 ‘살 빠지는 약’, 효과 있을까?
당질의 적절한 섭취량을 파악하라
당질 오프 생활은 대체 식품으로 극복
식품에 포함된 AGE 함량에도 주의
재료 선택 및 조리법의 규칙을 지켜라
AGE를 줄이는 식초와 레몬을 사용하라
비타민B1, B6가 AGE의 작용을 억제한다
당질로만 된 메뉴는 피하라
GI 수치보다 설탕의 양을 신경 써라
양질의 기름과 함께 당질을 섭취하면 좋다
밤에는 당질 제로를 추천한다
당질과 염분이 많은 반찬은 당질 오프에 적합하지 않다
당질이 많이 포함된 시리얼은 피하라
과당이 들어 있는 과일은 주의!
당질이 많이 들어 있는 우유보다 두유를 마셔라
당질 대신 염분이 많은 식품을 섭취해서는 안 된다
와인은 혈당을 낮춰주므로 마셔도 좋다
잠자기 전에 달달한 것을 먹지 말자
알코올 도수 9% 이상의 과즙 술은 위험하다
잠자기 전에 마시는 허브차는 AGE 억제에 좋다
비만 탈출을 위해서는 당질 오프가 우선
식사는 천천히, 70% 배부른 정도에서 멈추는 것이 정답
아연 부족은 과식과 관계 있다
발암성이 의심되는 것은 먹지 않는다
굶으면 혈당치가 상승해 질병 위험이 높아진다
1일 2리터의 물을 마셔 혈당치를 낮추고 대사를 올린다
체중계를 피하지 말고 매일 체중계에 올라라
비만 경향이 있는 사람을 위한 연령별 식사법
당뇨병 예비군을 위한 식사법
비만도 당뇨병도 없지만 장수하고 싶은 사람을 위한 식사법
당질 오프에 숨겨진 건강 상식
당질 오프 생활을 위한 메뉴 고르기
당질 제한에서 신경 써야 하는 조미료

제6장 | 쉽게 따라 할 수 있는 내장지방 줄이는 습관
꾸준한 운동이 다이어트 효과를 높인다
정해진 시간에 일어나면 신진대사가 좋아진다
여성은 생리 후 일주일이 다이어트 적기
내장지방을 줄이는 ‘의자에 앉는 법’
굽은 등을 치료하면 지방간 예방으로 이어진다
식후 즉시 걸으면 혈당치가 치솟는 것을 막는다
기초대사를 높이는 일상의 습관
출퇴근, 근무 중에도 가능한 간단 운동
욕조 안에서 하는 자전거 타기 운동으로 지방 연소
지방간의 원인 치주병을 예방하는 구강 관리

제7장 | 당질 & AGE 오프에 좋은 식재료
내장지방을 줄이는 식사법
아미노산 점수 100점 닭고기
비타민B1의 함유량이 가장 높은 돼지고기
필수아미노산이 골고루 함유된 소고기
양질의 지방이 많이 함유된 ‘등 푸른 생선’
식이섬유가 풍부한 찰보리
노화를 늦추는 비타민B6가 풍부한 참치
항산화 작용이 높은 연어
혈액을 건강하게 하는 바지락과 굴
당질 오프의 단점을 보완해주는 해조류
화사한 색감에 항산화 효과가 있는 토마토, 당근
주목받고 있는 브로콜리와 양배추
양파와 파를 손질할 때 눈물이 나게 하는 성분이 건강에 좋다
생강은 약효 덩어리
아보카도와 키위는 중년에게 추천한다
당질 오프에 추천하는 과일
당질 오프 스무디 만들기
비타민D가 풍부한 버섯류
콩은 대표적인 양질의 단백질
보기 드문 우수한 식재료 달걀
최강의 기름, 올리브오일
당질 오프 식사에 곁들이면 AGE도 줄여주는 식초
노화를 막는 마법의 향신료
폴리페놀이 풍부한 홍차, 녹차, 커피
마실수록 건강해지는 술, 와인
혈당치를 올리지 않고 단백질을 섭취할 수 있는 치즈
고플 때 간단히 먹을 수 있는 견과류, 초콜릿

‘당질 오프’ 전략을 중심으로 한 식습관의 변화가 어떻게 전반적인 건강 개선으로 이어지는지를 사례와 연구 결과를 통해 매우 설득력 있게 다룹니다. 또한 저자는 생활습관의 소소한 변화가 얼마나 큰 영향을 끼칠 수 있는지를 강조하며, 일상에서 쉽게 따라 할 수 있는 다양한 팁들을 제공합니다.
--- 감수의 글

세상에는 ‘내장지방을 빼준다’고 주장하는 상품이 무수히 많다. 그러나 내장지방을 제거하기 위해 굳이 큰 금액을 지불할 필요 없다. 왜냐하면 내장지방의 원인을 알고 생활습관을 바꾸는 것만으로 뱃살을 뺄 수 있기 때문이다.
--- 머리말