첫 끼의 기적

들어가며 노화는 늦추고, 멈추고, 되돌릴 수 있다
이 책을 읽기 전에

1장 건강의 상식을 뒤집는 불편한 진실
질병의 원인은‘먹는 것’에 있다
영양제와 건강식품이 팔리는 이유
가짜 주스를 경계하라
매일 올리브유 한 스푼, 괜찮을까?
식이섬유 논란의 진실
스무디와 착즙주스, 뭐가 더 좋을까?
매일 물 2L를 마셔야 한다?
허준의『동의보감』이 주는 인생 조언

2장 우리는 왜 주스를 마셔야 하는가
주스에 관한 오해와 진실
영양제가 아닌 주스부터 먹어야 하는 이유
사과, 당근, 양배추, 케일, 셀러리
독소와 부종을 빼주는 까주스의 효능
면역과 치매, 두통에 좋은 깨주스의 효능
사과, 당근, 양배추, 케일, 셀러리 알레르기가 있다?
나를 살리고 죽이는 습관

3장 첫 끼가 중요한 이유
끝나지 않을 삼시 세끼 논란
공복으로 바뀌는 몸의 변화들
공복을 유지하는 3대 주기
우리 몸을 깨워주는 첫 끼니
아침을 커피로 시작하는 사람들
미국의 ‘식단 가이드라인’이 주는 메시지

4장 어떻게 먹어야 하는가
아침의 시작은 음양탕 한 잔
주스 선택의 우선 원칙
까주스 먼저, 깨주스는 그다음으로
맛은 어떻게 잡을 것인가
집에서 만들어먹을까, 사서 먹을까
어떤 식재료를 사야 할까?
주스 구성 비율과 마시는 양
주스를 마실 때 반드시 주의할 1가지
마지막 단계의 실천법
그 밖의 여러 상황에 따라 마시는 방법
까주스와 깨주스를 대체할 수 있는 것들
마법 같은 7대 3의 법칙

5장 따라 하면 효과가 보장되는 2주 실천법
1. 2. 3 법칙만 기억하자
4가지 주스 실천법
몸 운동은 맨발 걷기로, 정신 운동은 필사로

부록 1 까주스와 깨주스의 효과 사례
부록 2 1,000일간의 실천 사례
부록 3 가장 많이 질문하는 Q&A 20

모든 인간은 스스로 치유하는 자가치유력, 자연치유력을 갖고 있다. (중략) 핵심 방법은 총 3가지다. 첫째, 공복을 유지하기. 둘째, 첫 끼에 먹어야 하는 것(레몬수, 까주스, 깨주스) 잘 지키기. 셋째, 맨발로 걷기다. 되도록 쉽게 읽히고 저절로 고개가 끄덕여지는 설명으로, 여러분이 기존에 가진 강박에서 자연스럽게 벗어날 수 있게 썼다. 책을 다 읽지 않더라도 2주간 실천법만 따라 해도 효과를 볼 수 있으리라 장담한다. 체중 감소를 시작으로 부종, 변비, 두통, 비염, 아토피, 설사 등 오랜 시간 괴롭혀온 증상이 기적처럼 사라지는 경험을 하게 될 것이다. _ ‘들어가며’중에서

1970년대까지만 해도 질병의 원인은 바이러스나 세균, 박테리아 등으로 보았다. 암의 원인을 술이나 담배 혹은 음식 등 먹는 것이라고 주장하면 사이비 취급을 받았다. 하지만 지금은 다르다. 현대 의학에 한계를 느낀 많은 과학자와 의료인들이 새로운 접근을 연구하기 시작했다. 인간이 원래 가지고 있는 자연치유력을 중요하게 여기면서 ‘먹는 것’에 집중했다. 그 결과 가장 큰 효과를 확인한 것이 채소·과일주스임을 밝혔다. _ Chapter 01 ‘질병의 원인은 먹는 것에 있다’ 중에서

차가운 성질의 채소·과일주스를 먹어 손발이 차게 되는 게 아니다. 간을 회복시킴으로써 신경 독소들 역시 처리하면서 체온조절능력 또한 회복된다. 시간이 조금은 걸리더라도 수족냉증 역시 반드시 개선되니 믿음을 갖고 실천하면 된다. _ Chapter 02 ‘주스에 관한 오해와 진실’ 중에서