일본 현지 맛집 체인 대백과

어서 오세요, ‘일본 현지 맛집 체인’의 세계로!

권두 특집: 진짜 현지 대표! 인기 많은 현지 맛집 체인
스가키야(아이치) • 야마다 우동 식당(사이타마) • 러키 피에로(홋카이도) • 플라잉 가든(도치기) • 551호라이(오사카) • 기요켄(가나가와)

1부 현지인들이 사랑해 마지않는 특별한 맛! 패밀리 레스토랑 & 전문점 체인
[일식당]
반도타로(이바라키) • 난부야시키(이와테) • 일본식 레스토랑 마루마쓰(미야기) • 덴푸라도코로 히라오(후쿠오카) • 회전초밥 홋카이도(돗토리) • 기후(기후 하쓰즈시)
[중식당]
차이나하우스 스케로쿠(에히메) • 산콕(기후) • 히다카야(사이타마) • 고미핫친(시즈오카) • 우쓰노미야 민민(도치기) • 교자노만슈(사이타마) • 가고시마 교자노오쇼(가고시마)
[전문점]
잇쇼빈(미에) • 빗쿠리테이 혼케(후쿠오카) • 도쿠가와(히로시마) • 난푸(효고) • 미요시노(홋카이도) • 카레숍 인데안(홋카이도) • 챔피언 카레(이시카와) • 나가사키찬멘(야마구치) • 이데짬뽕(사가) • 오미짬뽕테이(시가) • 그린코너(와카야마) • 드라이브인 도리(사가) • 파스타집 잇초메(시즈오카) • 다코야키도라쿠 와나카(오사카) • 고히야 OB(사이타마)

2부 일본은 그야말로 면의 왕국! 현지 면요리 체인 전성시대
[라멘]
모두의 덴호(나가노) • 사이카라멘(나라) • 닌타마라멘(이바라키) • 미센(아이치) • 아지센라멘(구마모토) • 잇파쓰라멘(도쿄) • 신쿄(아이치) • 겐짱라멘(야마가타)
[우동]
야마모토야혼텐(아이치) • 조메이우동(아이치) • 사카에다우동(가가와) • 다이스케우동(에히메) • 지카라(히로시마) • 돈돈(야마구치) • 나루토우동(오이타)
[소바]
에치젠쓰루키소바(후쿠이) • 소바키치(에히메) • 미나토안(가나가와)
[개성파]
스파겟테이 차오(아이치) • 프렌드(니가타) • 미카즈키(니가타) • 소후렌(오이타) • 원조 뉴탄탄멘혼포(가나가와)

3부 맛있는 행복을 포장해간다! 도시락・테이크아웃 & 편의점 체인
오니기리의 모모타로(미에) • 구이신보키사라기(고치) • 히라이(구마모토) • 도리헤이(군마) • 도시마야 도시락(지바) • 무사시(히로시마) • 후쿠다빵(이와테) • 세이코마트(홋카이도)

미니특집 1 현지인의 단골 메뉴! 도쿄 면요리 체인 3선
후지소바 / 후쿠신 / 하카타텐진
미니특집 2 현지인을 위한 식당! 후쿠오카 3대 우동 체인
웨스트 / 스케상우동 / 마키노우동
미니특집 3 독자적인 문화! 미국식 오키나와 체인 3선
스테이크 하우스 88 / A&W / Jef

칼럼: 현지 맛집 체인 디자인 갤러리
로고가 들어간 아이템 · 로고 & 캐릭터 · 간판

현지에서는 누구나 아는 유명 식당이라도 전국적으로는 잘 알려지지 않은 지역 밀착형 음식 체인이 많이 있다. 전국을 무대로 영업하는 대기업과 달리 현지에서만 맛볼 수 있는, 현지인에게 사랑받는 개성 넘치는 맛을 만날 수도 있다. 그것이 ‘현지 맛집 체인’의 가장 큰 매력이기도 하다. ―〈어서 오세요, ‘일본 현지 맛집 체인’의 세계로!〉 중에서

가장 큰 특징은 ‘한계를 뛰어넘는 칼로리’라고도 불리는 저렴하고 푸짐한 세트 메뉴일 것이다. 일반적인 세트 메뉴의 경우, 면이나 돈부리 중 한쪽은 1/2인분 또는 미니 사이즈이지만, 이 가게에서는 둘 다 1인분이다. 당연히 칼로리도 높다. 인기 메뉴인 가쓰돈 세트를 다누키우동으로 주문하면 1,000칼로리가 훌쩍 넘는다. 주요 고객층이었던 운전기사나 블루칼라를 만족시키기 위해 세트 메뉴를 다양화해온 역사가 있기 때문이다. 세트 메뉴의 면요리는 우동, 소바, 라멘, 자루라멘 중에서 선택할 수 있는 것도 장점이다. ―〈(사이타마) 야마다 우동 식당〉 중에서