식물의 시간은 천천히 흐른다

글을 시작하며
식물의 시간은 천천히 흐른다 ＿ 5

Chapter 1 식물의 정의_식물은 ‘단순’하지만 ‘복잡’하다

01 식물이란 무엇인가 ＿ 13
02 동물과 식물을 구분하는 기준은 무엇일까 ＿ 19
03 식물은 환경에 대해 어떻게 반응할까 ＿ 22
04 식물의 ‘생장 가소성’이란 ＿ 31
05 생식세포 선별은 식물의 숙명이다 ＿ 37
06 ‘식물’은 단순하지만 복잡하다 ＿ 41
07 ‘봄의 새싹들’은 식물 진화의 결과이다 ＿ 45
08 식물은 이렇게 계절을 알게 된다 ＿ 52
09 ‘임곗값’은 개화의 기준점이다 ＿ 58
10 식물은 어떻게 빛을 인지할까 ＿ 61
11 생체시계의 발견 ＿ 68

Chapter 2 식물의 생장_한 송이 꽃을 피우기까지
12 개화유전자, ‘플로리겐’을 찾아라! ＿ 75
13 ‘춘화처리’를 아시나요? ＿ 81
14 식물이 만들어 내는 역동적 분수 ＿ 88
15 식물은 어떻게 겨울을 날까요? ＿ 96
16 한 송이 꽃을 피우기까지 ＿ 99
17 자연은 수학자다 _잎과 꽃의 배열 ＿ 104
18 꽃 기관은 ‘ABC 모델’로 발달한다 ＿ 108
19 꽃은 잎이 변형된 형태다 _괴테의 통찰 ＿ 116
20 식물도 운동을 한다? ＿ 123
21 ‘옥신’이 식물을 움직이게 한다 ＿ 130
22 옥신과 식물의 극성 _위와 아래를 구분하는 신호 ＿ 135
23 ‘굴중성’을 아시나요? ＿ 139

Chapter 3 식물의 진화_식물에도 뇌가 있다
24 식물의 소통 _식물에도 뇌가 있다 ＿ 147
25 식물체 가지 간의 소통 향기와 경고의 언어 ＿ 152
26 식물도 친족을 선택한다 ＿ 159
27 식물과 다른 생명들의 대화 곤충과의 대화 ＿ 161
28 식물과 곰팡이의 대화 땅속의 네트워크, 근균 공생 ＿ 166
29 식물과 세균의 대화 공생과 질소 고정 ＿ 171
30 식물의 언어, 생명의 언어 ＿ 175
31 캘빈-벤슨 회로를 아시나요? ＿ 177
32 ‘루비스코’는 두 가지 문제점이 있다 ＿ 183
33 선인장도 C4 대사를 하나요? ＿ 187
34 식물은 인류와 함께 진화했다 ＿ 189
35 화학비료의 힘과 그림자, 그리고 품종 개량의 구원 ＿ 192
36 GMO, 제2의 녹색 혁명인가 ＿ 195
37 GMO는 해로운가, 괜찮은가? ＿ 199
38 유전자 편집과 미래의 작물 ＿ 203

맺는말 ＿ 208

만약 외계인이 우주선을 타고 지구를 방문한다면, 그들은 인간이 아니라 식물을 이 행성의 지배자로 생각할지도 모릅니다. 눈에 보이는 거의 모든 생명체가 식물이니까요.

식물은 광합성이라는 놀라운 생리적 기작(機作)을 통해 살아갑니다. 이산화탄소와 물, 그리고 빛 에너지만으로 스스로 양분을 만들어 내죠. 움직이지 않아도 살 수 있는 존재가 된 겁니다. 빛만 있으면 스스로 양분을 만들어 낼 수 있으니, 굳이 여기저기 돌아다니며 먹이를 찾을 필요가 없습니다.

식물은 움직이지 않는 대신 생장을 통해 세상에 반응하고, 끊임없이 자신을 새로 빚어내며, 그 생명력으로 시간을 건너 존재를 이어가는 생명체입니다. 동물은 죽음의 종착점을 향해 살아가지만, 식물은 ‘죽음을 넘어 생명을 이어가는 방법을 스스로 발명한 생명체’인지도 모릅니다.