잡초 레시피

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책 정보

· 제목 : 잡초 레시피 (바구니 끼고 들로 마당으로)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9791195496105
· 쪽수 : 224쪽
· 출판일 : 2015-05-07

책 소개

애물단지로만 여겨지던 잡초를 유기농보다 좋은 보약 먹거리로 탈바꿈시키며 요리의 새 장을 여는 책. 관행농, 유기농, 자연농의 식탁의 변천사를 단번에 뛰어넘는 먹거리의 새로운 혁명이자, 잡초와 인간의 오랜 불화를 종결시키는 책이다.

봄

냉이콩국｜냉이콩죽｜냉이수제비｜냉이전｜냉이경단｜쑥콩국｜쑥부침개｜달래무침｜
달래단호박전｜꽃다지무침｜?꽃다지화전｜소루쟁이된장국｜광대나물무침｜광대나물계란말이｜ 곰보배추겉절이｜개망초무침｜개망초감자전｜민들레겉절이｜돌미나리장떡｜돌미나리겉절이｜ 돌나물물김치｜질경이밥｜질경이국｜질경이들깨볶음｜토끼풀샐러드｜?토끼풀꽃튀김｜
명아주무침｜잡초비빔밥｜잡초주먹밥｜잡초유부초밥

여름

비름나물죽｜비름나물무침｜쇠비름요거트샐러드｜쇠비름고추장샐러드｜쇠비름된장볶음｜
쇠비름홍합전｜쇠비름효소｜쇠비름효소빙수｜괭이밥샐러드｜뽕잎찜밥｜돌콩잎무침｜
잡초모듬꽃떡｜싸리꽃떡｜달맞이꽃샐러드｜달맞이꽃전｜?달맞이꽃전병｜달맞이꽃부꾸미｜
잡초나물무침｜모시물퉁이스파게티｜달개비장아찌｜왕고들빼기겉절이｜왕고들빼기효소｜
잡초김밥｜잡초꽃얼음냉차｜환삼덩굴겉절이｜환삼덩굴빙수｜새삼샐러드1｜새삼샐러드2｜
잡초콩수제비｜비단풀샐러드｜?잡초만두｜잡초칼국수｜잡초비빔국수｜칡잎찜밥｜잡초수육｜
잡초월남쌈｜잡초샌드위치｜잡초해물샤브샤브

가을,겨울

고들빼기밑반찬｜잡초묵나물볶음｜잡초절편과가래떡｜잡초떡국｜잡초떡볶이｜새삼표고버섯밥｜건초밥

잡초꽃차

질경이차｜쑥차｜개망초차｜메꽃차｜돌콩잎차｜달맞이꽃차｜비단풀차｜차풀차｜싸리꽃차｜
칡꽃차｜새삼차

저자소개

고진하 (옮긴이) 정보 더보기

강원 영월에서 태어나 1987년 『세계의 문학』으로 데뷔했다. 숭실대학교 문예창작과 겸임교수를 역임했으며, 시집 『지금 남은 자들의 골짜기엔』, 『프란체스코의 새들』, 『명랑의 둘레』, 『야생의 위로』 등 다수와 산문집 『신들의 나라, 인간의 땅: 우파니샤드 기행』, 『조금 불편하지만 제법 행복합니다』, 『야생초 마음』 등이 있다. 김달진 문학상, 영랑시 문학상, 박인환 상 등을 수상했다.

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권포근 (지은이) 정보 더보기

야생초 요리에 관심이 많아 틈만 나면 식물도감을 끼고 산이나 들로 먹을 수 있는 야생초를 찾아나선다. 시인인 남편과 함께 시골생활을 하며 야생초 요리를 해먹는 것이 행복하다고 말하는 그녀는 야생초를 미래 식량의 대안으로 생각하고 있다. 야생초 요리 책 『잡초 레시피』를 출간한 후 KBS <인간극장>, EBS <하나뿐인 지구>에 남편과 함께 출연했다. 자연을 사랑하고, 건강한 먹거리를 찾는 이들이 부르면 달려가 강연을 한다. 현재 한국야생초 요리연구소 대표로 활동하고 있다.

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