유통의 역설

서문 - 진실은 보고서 바깥에 있었다
프롤로그 - 농민의 피눈물로 세운 ‘칼질’의 탑, 그리고 거대한 실험의 서막

제1부 불신에서 시스템으로, 가락시장 혁명의 서막
제1장 두부 한 모에도 벌어지던 치열한 심리전, 흥정
제2장 시스템의 탄생 - 경매, 신뢰를 만들다
제3장 성장통, 현장과 제도의 충돌 그리고 변화
제4장 개혁의 역설 - 어제의 ‘객주’는 어떻게 오늘의 ‘시장도매인’이 되었나

제2부 보이지 않는 손, 시장은 어떻게 작동하는가
제5장 용산의 ‘큰손’에서 가락의 ‘시스템’으로
제6장 가격에 숨겨진 품질의 비밀
제7장 유통 속도의 진실 - 직거래와 다단계 유통, 누가 더 빠를까?
제8장 이분법적 유통론이 우리 농업에 미치는 해악
제9장 잃어버린 유통 근육
제10장 ‘금사과’는 왜 매년 반복되는가 - 가격 널뛰기의 경제학

제3부 시스템 밖의 세계, 길을 벗어난 자들의 명과 암
제11장 가락시장에 들어가지 못한 아이들 - 닭과 계란
제12장 떠나는 돼지, 흔들리는 기준가격
제13장 홀로 역주행하는 한우 - 왜 최고급 소는 도매시장으로 가는가
제14장 가격표의 무게 - ‘보이지 않는 손’과 ‘보이는 손’의 딜레마

제4부 숫자와 통념 너머, 농산물 유통의 진짜 얼굴
제15장 유통에 대한 통념과 오해
제16장 유통의 역설 - 줄어든 비용은 누가 가져가는가?
제17장 ‘숫자의 함정’에 빠진 농산물 유통 국정감사
제18장 눈에 보이지 않는 비용 - 도매시장과 대형마트 유통의 숨겨진 차이
제19장 단계가 줄면 가격도 착해질까?
제20장 바퀴 달린 정육점의 비극 - ‘유통 판타지’가 낳은 웃픈 참사
제21장 쿠팡은 알고 정부는 모르는 것 - 온라인 만능주의의 함정

제5부 40년 넘어, 대한민국 농산물 유통의 새로운 길
제22장 당신이 아는 도매시장은 이제 없다
제23장 가락시장에서 동북아의 시카고 거래소로

에필로그 - 흐르는 유통, 깨지는 환상, 그리고 다음 40년의 문을 두드리는 자들
부록 / 참고문헌