MacLean, Charles, 조니 머코믹, 베른하르트 쉐퍼, Neil Ridley, Gavin D. Smith  | 오픈하우스

16,200원  | 20200316  | 9791188285754

테루아·오크통·숙성 연수 미표기·하이볼·위스키 재테크·위스키 증류소 투어 등 위스키 전문가 10인에게 듣는 가장 하이한 위스키 담론 18가지 전 세계 위스키 애호가들에게 ‘바이블’로 통하는 책이 있다. 매년 영국에서 출간하는 위스키 전문 매거진 『몰트위스키 이어북(Malt Whisky Yearbook)』이 바로 그것이다. 이 책은 전 세계 400개 이상의 위스키 증류소와 위스키업계의 새로운 정보를 제공한다. 특히 『몰트위스키 이어북』에서만 볼 수 있는 수준 높은 칼럼들은 이 책이 세계적으로 권위를 인정받게 된 가장 큰 이유이기도 하다. 『토킹 어바웃: 위스키』는 이 양질의 칼럼들을 국내 위스키 애호가들에게 소개하고자, 『몰트위스키 이어북』에서 심도 있게 다룬 최근 몇 년간의 칼럼들을 선별해 엮은 책이다. 켄 로치 감독의 영화 「앤젤스 셰어: 천사를 위한 위스키」에도 출연한 바 있는 위스키 평론가 찰스 머클레인, ‘키퍼 오브 더 퀘이치(keeper of the quaich: 위스키 산업과 문화 발전에 기여한 업적이 큰 인사에게 수여하는 명예로운 직함)’에 빛나는 조니 머코믹과 도미닉 로스크로, 20권 이상의 책을 집필한 스코틀랜드 대표 위스키 작가 개빈 D 스미스 등 대단한 이력을 가진 전문 필진 10인의 칼럼을 엄선했다. 이들은 품종·토양·기후 등 위스키의 근본적인 원료인 보리의 재배를 위한 자연조건을 총칭하는 테루아, 위스키 숙성 시 수많은 변수로 작용하는 오크통, 증류기의 크기와 형태에 따른 특성, 위스키와 어울리는 음식과의 페어링, 신생 증류소들이 부상하면서 판도가 바뀌고 있는 위스키 시장 상황, 하이볼의 대중화, 숙성 연수 미표기에 대한 논쟁, 위스키 펀드와 컬렉터들의 위스키 재테크, 비중 높은 관광 산업으로 성장한 증류소 투어 등에 대해 집중적으로 파고든다. 전문가들의 입을 통해 듣는 가장 하이(high)한 위스키 담론 18가지, 위스키에 대해 좀 더 깊이 알고 싶다면 놓치지 말아야 할 책이다.