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"일식요리"(으)로   101개의 도서가 검색 되었습니다.
일본요리 입문 (일식 복어 조리기능사도 대비하는)

일본요리 입문 (일식 복어 조리기능사도 대비하는)

김선영  | 효일
0원  | 20151207  | 9788984893962
▶ 이 책은 일본요리 입문을 다룬 이론서입니다. 일본요리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
조리기능사 필기 기출문제집(2016) (한식 양식 중식 일식 복어조리 공통)

조리기능사 필기 기출문제집(2016) (한식 양식 중식 일식 복어조리 공통)

이희정  | 한국고시회
0원  | 20160205  | 9791170022985
- 독자대상 : 조리기능사 시험 준비생 - 구성 : 문제 + 해설 - 특징 : ① 2006-2015년 시행 필기 기출문제 수록 ② 문제핵심 파악을 위한 상세한 해설 수록
조리 산업기사 기능장 필기시험대비 한권으로끝내기 (알짜만 담았다!,한식 양식 일식 중식 복어 공통, 2013)

조리 산업기사 기능장 필기시험대비 한권으로끝내기 (알짜만 담았다!,한식 양식 일식 중식 복어 공통, 2013)

정상열  | 시대고시기획
0원  | 20120215  | 9788964737538
- 독자대상 : 조리 산업기사 기능장 필기시험 준비생 라미드호텔전문학교 호텔조리학과 학생
- 구성 : 이론 + 연습문제 + 기출문제
- 특징 ① 이론을 학습함과 동시에 한 페이지 안에서 즉시 문제를 풀어볼 수 있도록 구성함 ② 산업기사(2008~2011년), 기능장(2008~2011년) 최신기출문제를 수록함
조리기능사 한권으로 끝내기 (2015,한식 양식 중식 일식 복어)

조리기능사 한권으로 끝내기 (2015,한식 양식 중식 일식 복어)

정상열  | 시대고시기획
0원  | 20150205  | 9791125410249
- 독자대상 : 조리기능사 준비생
- 구성 : 이론 + 문제
- 특징 :
① 2014년 1, 2, 5회 전체 기출문제와 해설
② 핵심이론과 함께 점검하는 엄선된 8개년 기출문제
③ 틈틈이 공부하는 HIDDEN CARD
일식 복어 중식 조리기능사 실기시험문제 (2011)

일식 복어 중식 조리기능사 실기시험문제 (2011)

전도근  | 크라운출판사
0원  | 20110510  | 9788940697849
2011년 1월 새로 바뀐 출제변경사항 완벽 반영. 한 눈에 들어오는 상세한 조리과정과 일식ㆍ복어ㆍ중식조리 중요 조리법 Point & 생활요리 16선을 수록하였고, 내 손안에 움직이는 작은 강의실 별책부록으로 핵심요약집을 담았다.
일식 복어 중식 조리기능사 실기시험문제

일식 복어 중식 조리기능사 실기시험문제

전도근  | 크라운출판사
0원  | 20090617  | 9788940697016
▶ 2009년 6월부터 실시되는 공개문제 수록 최신 개정판!!
▶ 새로 추가된 [달걀말이구이], [튀김두부], [경장육사]까지 포함된 공개실기 시험문제를 각 과정별 컬러화보로 구성!!
▶ 혼자서 실습이 가능한 따라하기 쉬운 동영상 DVD 수록!!
▶ 실기 시험채점과 직결되는 조리법은 ‘합격포인트’와 TIP을 마련하여 상세히 설명!
▶ 실기 시험 외에 일상생활에서 손쉽게 만들 수 있는 일식·복어·중식 생활요리 16선을 수록!
▶ 휴대가 간편한 핵심요약집을 별책부록으로 구성!!

-출판사 제공
일본요리 일식집 주소록(2023)(CD) (덮밥, 돈가스, 샤브샤브, 우동, 소바, 이자카야, 일본식라면, 초밥뷔페, 일식당, 일식튀김, 초밥, 카레 등 메뉴별 약 3만 8천 건 수록)

일본요리 일식집 주소록(2023)(CD) (덮밥, 돈가스, 샤브샤브, 우동, 소바, 이자카야, 일본식라면, 초밥뷔페, 일식당, 일식튀김, 초밥, 카레 등 메뉴별 약 3만 8천 건 수록)

한국콘텐츠미디어 편집부  | 한국콘텐츠미디어
215,100원  | 20221226  | 9791165827632
일본요리·일식집 주소록을 메뉴별, 지역별로 38,347건, 일식업체 상세정보를 83건을 수록했습니다. ※엑셀 파일로 사용자가 편리하게 수정·편집·출력할 수 있습니다.
일본요리입문 (NCS 일식·복어 조리기능사 대비)

일본요리입문 (NCS 일식·복어 조리기능사 대비)

하종률, 김선영, 이은경  | 효일문화사
17,100원  | 20230223  | 9788984895034
독자대상 : 일식·복어 조리기능사 시험 준비생 구성 : 이론
일본요리 일식집 주소록(2022)(CD) (돈까스, 소바, 우동, 일식, 카레, 초밥 등 메뉴별 2만 8천 건 수록)

일본요리 일식집 주소록(2022)(CD) (돈까스, 소바, 우동, 일식, 카레, 초밥 등 메뉴별 2만 8천 건 수록)

한국콘텐츠미디어 편집부  | 한국콘텐츠미디어
188,100원  | 20211217  | 9791165824402
일본요리·일식집 주소록을 메뉴별, 지역별로 28,407건, 일식 관련 업체 주소록을 지역별로 5,528건을 수록했습니다. ※엑셀 파일로 사용자가 편리하게 수정·편집·출력할 수 있습니다.
일본요리 (일식 국가기술자격 검정시험 대비)

일본요리 (일식 국가기술자격 검정시험 대비)

유택용  | 대왕사
26,190원  | 20200915  | 9788945659781
『일본요리』는 〈일본요리의 개요〉, 〈회석요리〉, 〈조리방법에 따른 일본요리〉, 〈일식 국가기술자격 검정시험〉 등 일식 국가기술자격 검정시험 대비 내용이 수록되어 있다.
일본 요리 (일식조리사/일식조리산업기사/창업을 위한 메뉴개발 레시피 수록)

일본 요리 (일식조리사/일식조리산업기사/창업을 위한 메뉴개발 레시피 수록)

김종금  | 지구문화사
25,200원  | 20170301  | 9788970068060
우리나라에 일본요리가 도입된 것은 일제강점기로 그 후 차츰 한국인 요리사가 생겨나 오늘날에는 호텔을 비롯한 많은 일식요리점이 성황을 이루고 있습니다. 그러나 우리 사회에서 일본요리는 고급요리에 속하며, 미각뿐만 아니라 시각적인 효과가 요구되므로 다른 요리에 비해 숙련도가 요구되고 있습니다. ?이 책은 다년간의 숙련된 경험과 풍부한 대학 강의경험을 갖고 있는 필자들이 일본요리의 역사적,문화적 배경과 특징을 정리하는 한편,일식조리기능사에서 일식조리산업기사에 이르기까지 실기를 마스터 하도록 엮었습니다. 또한 창업을 위한 분들을 위하여 시대에 맞는 메뉴개발요리를 실음으로써 자신감을 갖고 창업에 임하도록 하였습니다.
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