뇌를 살리는 기적의 영양소

part1 뇌 기능을 살린다

뇌의 신비, 그 비밀을 벗기다
-뇌는 끊임없이 변화하고 성장한다
-음식으로 뇌 기능 활성을 도울 수 있다
-건강하면 평생 정상적인 뇌 기능을 발휘할 수 있다
-지적 기능 저하 정도는 항산화 섭취로 막을 수 있다
-노인성 치매는 노화와는 다르다
-지속적인 스트레스는 뇌 기능을 손상시킨다
-뇌는 사용할수록 건강해진다
-운동은 뇌에 활력을 준다

Part2 뇌가 원하는 영양소&식품

뇌의 잠재력을 발휘하는 음식 이야기
-뇌는 유전적 구성에 맞는 음식을 원한다
-뇌가 요구하는 영양소는 자연식품 안에 들어 있다

뇌에 영향을 주는 지방
-포화 지방은 뇌에 나쁜 영향을 준다
-오메가-3와 오메가-6 지방을 균형 있게 섭취한다
-생선의 지방은 뇌 손상을 예방하고 우울증을 완화한다
-뇌에 염증을 유발하는 지방을 제거하는 7가지 방법

뇌를 보호하는 생선류
-생선에 들어 있는 DHA 오메가-3가 뇌의 활성을 돕는다
-어유는 세로토닌 수치를 높여 기분을 좋게 한다
-생선에는 우울증을 치료하는 성분이 들어 있다
-어유는 스트레스를 가라앉히고 심장병을 예방한다
-DHA 성분은 주의력과 집중력을 향상시킨다
-어유는 노인성 치매 치료제로 쓰인다
-오메가-3가 주의력 결핍 장애 개선에 도움이 된다
-오메가-3를 섭취하면 똑똑한 아기를 낳을 수 있다

뇌 기능을 높이는 포도당
-포도당은 뇌의 에너지원이다
-혈당은 기억력의 열쇠다
-아침식사가 뇌 기능을 향상시킨다
-혈당치가 높으면 뇌와 혈관에 이상이 생긴다
-고혈당은 뇌 기능을 파괴한다
-식초가 뇌를 보호한다
-올리브유도 뇌에 좋은 식품이다
-안정된 혈당치를 유지하는 10가지 방법

뇌를 보호하는 항산화제 공급원, 과일과 채소
-과일과 채소는 대표적인 항산화제 식품이다
-항산화제는 몸을 보호하는 보이지 않는 갑옷이다
-시금치와 딸기가 뇌 기능 저하를 예방한다
-토마토 안의 리코펜 섭취는 장수의 비결이다
-차에 들어 있는 항산화제가 사고력을 높여 준다
-초콜릿의 페놀 성분이 뇌 손상을 억제한다
-적포도주가 뇌 질환과 치매를 예방한다
-지나친 알코올 섭취는 뇌를 파괴한다
-육류의 철분이 뇌 손상을 일으킬 수 있다
-지나친 칼로리 섭취는 뇌에 악영향을 준다
-적게 먹어야 건강하게, 오래 산다

뇌를 중독시키는 카페인
-과다한 카페인 섭취는 부작용이 따른다
-오전의 커피 한 잔은 정신 기능을 향상시킨다
-카페인 섭취는 기억력 향상에 도움이 된다
-카페인은 우울증에 영향을 미칠 수 있다
-카페인 중독은 아이들에게도 일어난다
-카페인 중독은 불안, 초조 증세를 일으킨다
-카페인은 정상적인 수면 패턴과 숙면을 방해할 수 있다
-임산부와 산모는 카페인을 제한해야 한다

Part3 뇌 기능을 돕는 영양소&식품

신비로운 비타민과 미네랄 보조식품
-종합 비타민 복용으로 아이의 IQ를 높일 수 있다
-비타민 보조식품은 뇌 기능을 정상으로 회복시킨다
-종합 비타민은 어른의 뇌 기능도 향상시킨다

최적의 뇌 기능을 유지하는 엽산
-엽산이 부족하면 기억력이 떨어진다
-엽산 섭취가 우울증 치료에 도움이 된다
-엽산이 결핍되면 뇌졸중에 걸릴 수 있다
-엽산 섭취가 노인성 치매 예방에 도움이 된다
-엽산 복용량은 하루 400mcg이면 충분하다

기억력을 좋게 하는 비타민 B6
-비타민 B6는 손상된 기억력을 회복한다


나이가 들수록 꼭 필요한 B12
-비타민 B12 결핍 증세는 60~70대에 나타난다
-비타민 B12 섭취는 노인성 치매에 효과적이다
-비타민과 미네랄 섭취가 지나쳐도 해가 된다

정신질환 치료에 효과적인 티아민
-티아민 결핍은 기분에도 영향을 준다
-티아민 결핍은 뇌 기능 장애를 가져올 수 있다

기억력 개선에 효과적인 니아신
-니아신을 복용할 때는 전문가의 도움이 필요하다

슈퍼 뇌 치료제인 비타민 E
-비타민 E는 노인성 치매 예방에 좋다
-비타민 E는 뇌 손상을 억제하고 뇌를 보호한다
-비타민 E는 경동맥에 쌓인 찌꺼기를 청소한다
-비타민 E는 뇌졸중을 예방한다

강력한 항산화제 성분인 비타민 C
-비타민 C는 뇌 기능을 높여 준다
-오렌지주스가 IQ를 높여 준다
-비타민 C는 노화하는 뇌를 보호한다
-비타민 C는 뇌졸중 확률도 떨어뜨린다
-비타민 C 하루 섭취량은 500~1,000mg이면 족하다

불안감을 줄이고 뇌 기능을 높이는 셀레늄
-셀레늄이 부족하면 우울해진다
-셀레늄 복용량은 하루 200mcg이 적당하다

뇌를 보호하는 리포산
-리포산은 노인의 기억력을 회복시킨다
-리포산은 뇌졸중 손상을 줄이고 회복을 돕는다
-리포산은 당뇨병 환자의 신경 세포를 보호한다
-리포산은 시금치에 가장 많이 들어 있다

강력한 뇌 활성제인 보효소 Q10
-보효소 Q10이 부족하면 뇌가 무기력해진다
-보효소 Q10을 섭취하면 뇌와 심장을 보호할 수 있다

뇌의 노화 방지를 돕는 은행
-은행을 섭취하면 노인성 치매를 예방할 수 있다
-은행은 기억력 감퇴에 효과적인 훌륭한 항산화제다
-은행은 뇌졸중으로부터 뇌 세포를 보호한다

기억력 회복을 돕는 포스파티딜세린
-PS는 뇌에 젊음을 되찾아 준다
-PS는 뇌에 힘과 활력을 불어 넣는다
-PS는 음식물 섭취만으로 필요량을 충족할 수 없다

우수한 두뇌 만드는 콜린
-태아 때 섭취한 콜린은 뇌 기능에 지속적인 영향을 준다
-콜린은 우수한 두뇌를 만든다
-콜린이 가장 많이 들어 있는 자연 식품은 달걀이다
-콜린은 생선·채소에서도 섭취할 수 있다

Part4 건강한 뇌를 만드는 치매 예방법

혈관이 건강해야 뇌도 건강하다
-심장에 나쁜 것은 뇌에도 나쁘다
-고혈압은 기억력을 해친다
-뇌졸중 위험을 줄이면 노인성 치매도 예방할 수 있다
-과일과 채소를 많이 먹으면 뇌졸중을 예방할 수 있다
-알코올 양과 뇌졸중의 정도는 비례한다
-포도주를 마시면 뇌졸중 위험을 줄일 수 있다
-염분 섭취를 줄이면 뇌졸중 발병률도 줄어든다
-나쁜 콜레스테롤은 노인성 치매의 원인이 된다

기적의 뇌를 만드는 10가지 주요 전략
-종합 비타민을 복용한다
-항산화제가 들어 있는 비타민을 복용한다
-항산화제가 많이 든 식품을 먹는다
-항산화제가 풍부한 녹차나 홍차를 마신다
-나쁜 지방 섭취를 피한다
-오메가-3 지방을 섭취한다
-뇌 기능을 향상시키는 보조식품을 섭취한다
-혈당을 비롯해 당을 주의한다
-칼로리를 제한하고 체중을 줄인다
-새로운 일을 하고, 배움으로써 뇌를 자극한다