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단체급식관리

단체급식관리 (워크북 포함)

김승민, 이민아, 조미나 (지은이)
한국방송통신대학교출판문화원
16,200원

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단체급식관리
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 단체급식관리 (워크북 포함) 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 한국방송통신대학교 > 교육과학대학 > 생활체육지도과 > 4학년
· ISBN : 9788920024726
· 쪽수 : 336쪽
· 출판일 : 2017-07-25

목차

제 1 장 단체급식의 이해

제 2 장 단체급식의 유형

제 3 장 단체급식 메뉴

제 4 장 급식구매관리

제 5 장 급식생산

제 6 장 위 생

제 7 장 급식작업관리

제 8 장 시설설비관리

제 9 장 급식정보관리

제 10 장 원가관리

저자소개

도서 정보 제공 : Yes24(www.yes24.com), 알라딘(www.aladin.co.kr)

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