여자의 뇌에서 스트레스를 몰아내는 식사법

1장>>
여자의 스트레스는 어디에서 오는가

- 여자가 남자보다 스트레스를 더 많이 받는다
- 남녀의 스트레스는 근본적으로 다르다
- 여자가 스트레스를 곱씹는 이유
- 스트레스는 어디에서 오는가
- 스트레스를 받을 때 일어나는 일들
- 당신이 스트레스에 약한 이유
- 식사를 바꾸면 감정이 바뀐다

2장>>
행복한 여자는 이것을 먹는다

- 뇌는 식탐쟁이야
- 피곤할 땐 초콜릿 말고 고기
- 밥·빵·면을 줄여라
- 설탕이 주는 가짜 행복
- 여자니까 고기가 필요해
- 풀만 먹고 사는 소의 비밀
- 양껏 먹자, 행복해지려면

3장>>
여자의 뇌에서 스트레스를 몰아내는 식사법

- 식사 순서부터 바꿔라
- 스마트한 외식의 비결
- 뇌의 스트레스를 몰아내는 식습관
- 야무지게 장 보는 비결
- 초간단 당질제한식 레시피

4장>>
여자, 지금 당신에게 부족한 것

- 여자를 위한 결핍 테스트
- 세 끼 잘 먹으니 괜찮겠지?
- 어떤 영양제를 선택해야 할까?
- 10대 여자를 위한 영양 가이드
- 20대, 영양 대책이 시급하다
- 30대, 영양 부족은 능력 부족
- 40~50대, 호르몬 변화에 대처하려면

5장>>
여성 특유의 스트레스를 확 줄이는 방법

- 월경 전에는 손발을 따뜻하게
- 진짜 스트레스를 찾아라
- 두근거리는 사랑에 빠져라
- 웃으면 면역력이 높아진다
- 스트레스를 이기는 수면법
- 귀찮은 일은 오전에 끝내라
- 기분이 엉망일 때의 특효약

마음이 평온하려면 뇌가 제대로 작동해야 합니다. 그리고 뇌의 활동을 안정적으로 유지하려면 뇌가 필요로 하는 영양소를 충분히 섭취해야 하겠지요. 그러기 위해 우리가 할 수 있는 일은 ‘식생활을 바꾸는 것’입니다. 몸에 좋은 먹거리를 고르고 올바른 섭취법을 실천하는 것만으로도 우리는 스트레스에 지지 않는 뇌와 몸과 마음을 손에 넣을 수 있습니다. 애써 욕구를 참거나 귀찮은 일을 감수해야 할 필요가 전혀 없을 뿐만 아니라 약 없이도 건강해지고 날씬해질 수 있습니다. 부작용 따위의 걱정은 더더욱 없지요. 그야말로 ‘이보다 더 좋을 수 없는’ 방법입니다.
(…중략…)
스트레스가 넘쳐나는 현대사회, 우리 뇌는 영양 부족에 시달리고 있습니다. 특히 매일 호르몬 균형이 미세하게 바뀌는 여성의 경우, 그 증상이 더욱 심각합니다. 좀처럼 개운하게 일어나지 못하고 이유도 없이 안절부절못하거나 생리 전에 특히 컨디션이 가라앉는 증상. 여성들은 그 고통을 압니다.
이런 증상이 계속된다면 우선 식사를 점검해봅시다. 작은 노력만으로도 스트레스가 줄어들고 당신이 본래 지니고 있던 쾌활함이 돌아와서 활기 넘치는 하루를 보낼 수 있을 것입니다. 여러분이 이 책을 통해 즐겁고 행복한 인생의 힌트를 얻어간다면 더할 나위가 없겠습니다.
- <프롤로그 中>

여성은 평생 월경, 임신, 출산, 수유, 그리고 갱년기로 이어지는 큰 신체 변화를 경험한다. 모두 몸에 스트레스를 주는 일들이다. 그러므로 생물학적으로 보아 여성은 남성보다 훨씬 큰 스트레스를 받으며 산다고 할 수 있다. 그런데 비슷한 환경에 살며 비슷한 스트레스를 받는데도 어떤 사람은 태연하게 견디고 어떤 사람은 너무 힘들어한다. 둘 사이에는 도대체 어떤 차이가 있을까? 체질? 혹은 정신력의 차이? 그렇다면 이것은 타고난 특성이라 어떻게 할 수 없는 것들일까? NO! 전혀 그렇지 않다. 물론 선천적인 면이 있긴 하지만 스트레스를 수월하게 극복하는 사람과 그렇지 못한 사람을 구별하는 가
장 큰 요인은 ‘식사’에 있다. - p.15~16 <여자가 스트레스를 더 많이 받는다>

아무리 단것을 먹어도 스트레스로 소모된 영양소는 보충되지 않으니 뇌 호르몬 합성에 필요한 재료들은 여전히 부족한 상태다. 그러므로 스트레스 받을 때마다 단것을 먹는 사람의 뇌는 건강할 수가 없다. 뿐만 아니라 무서운 부작용도 수반한다. 바로 ‘설탕 의존증’이다.
- p.54~55 <피곤할 땐 초콜릿 말고 고기>