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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788931010879
· 쪽수 : 288쪽
· 출판일 : 2018-04-20
책 소개
목차
추천사(성중용 - 디아지오 코리아 월드클래스 아카데미 원장)
매혹적이고 감미로운 술의 세계로 빠져들다
Chapter 1 와인
와인의 배경지식
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구매 요령
더 넓은 세계의 탐험
음미하기
와인의 보관
음식 궁합
Chapter 2 사케
사케의 배경지식
평가하기
구매 요령
음미하기
음식 궁합
Chapter 3 맥주
맥주의 배경지식
평가하기
구매 요령
음미하기
음식 궁합
사과주
Chapter 4 아페리티프와 디제스티프
아페리티프와 디제스티프 배경지식
구매 요령
Chapter 5 스피릿
스피릿의 매혹적인 세계
진
진의 배경지식
구매 요령
음미하기
럼
럼의 배경지식
테킬라와 메스칼
테킬라와 메스칼의 배경지식
음미하기
위스키
위스키의 배경지식
구매 요령
음미하기
평가하기
음식 궁합
선물용 위스키 구매 가이드
부 록
더 맛있는 술을 위해 좀 더 알아야 할 것들
치즈와 술의 찰떡궁합
꿈의 홈바 꾸미기
알아두면 더 맛있는 술 이야기(이지민 - 대동여주도 콘텐츠 제작자)
감사의 말
애주가들의 필수 체크, 용어
리뷰
책속에서
당신이 책장을 넘길 때마다 술을 제대로 이해하는 기쁨을 알게 해주고 싶다. 술의 역사, 조주법, 그리고 술 특유의 매력을 알려주고 싶다. 또 술은 양보다 품질이 중요하며 좋은 품질이라는 것이 정확히 무엇을 의미하는지 알 수 있도록 안목을 길러주고 싶다. 분명히 밝혀두지만 그저 당신을 알딸딸하게 취해 비틀거리게 하려는 의도로 이 책을 쓴 것은 아니다(설사 그런 일이 생기게 된다고 해도 거기에 대해서는 책임질 수 없다)
와인은 유서가 깊은 술이다. 정확히 콕 집어 말할 수는 없지만 그 역사가 대략 6,000~7,000년에 이른다. 지금 우리가 마시는 현대식 와인(또는 현대식 와인과 유사한 와인)조차 이집트, 그리스, 로마 사람들이 양조법을 진화해가며 무역을 했던 시기로 거슬러 올라간다 해도 그 역사가 최소한 1,500년에 달한다. 하지만 우리가 현재 이처럼 뛰어난 와인을 즐기게 된 점에 관한 한 유럽의 수도사들에게 고마워해야 한다. 포도밭의 위치가 최종 와인의 품질과 특징을 크게 좌우한다는 사실을 알아낸 사람들이 바로 유럽의 수도사들이었으니, 그 공은 인정해줘야 한다. 특정 장소와 와인 간의 관계는 워낙 신비로워서 현대의 과학 지식을 총동원해도 여전히 풀리지 않는 와인의 최대 미스터리로 남아 있다.
