브초 가족의 유쾌한 화학 생활

시작하는 글 – 블루베리가 무섭다고?
1. 거실, 편안한 화학 수다
* 개도 자일리톨 껌을 씹을 수 있을까? 14
* 산소수, 수소수, 탄산수 잡는 트림 20
* 상처 나면 소독약을 발라야 할까? 25
* 집 안에 폭발물이 있다고? 31
* 제습왕 제올라이트 38
* 여기서 오존이 생긴다고? 44
* 정전기의 탄생 50
* 노트북 리튬배터리가 터지는 이유 56
* 산과 염기의 운명적인 만남 62

2. 화장실, 유용한 화학 수다
* 락스, 알면 무섭다고? 68
* 배수구의 기적 73
* 당신의 자외선 차단제는? 77
* 먹는 콜라겐, 효과 있을까? 84
* 효소는 빨래 담당 90
* 겨드랑이 냄새, 도망쳐! 94

3. 주방, 맛있는 화학 수다
* 친구 따라 강남 가는 과일과 채소 102
* 통조림 속 EDTA의 정체는? 106
* 당근, 토마토는 기름에 볶으라고? 110
* 양념갈비는 누가 훔쳐 갔을까? 116
* 빵 먹고 취할 수 있을까? 120
* 하버드 대학의 귀리 예찬 123
* 폭탄이 된 물방울 128
* 검게 변한 은수저 되돌리기 133
* 사과주스 색이 왜 이래? 138
* 라면 먼저? 스프 먼저? 143

4. 식탁, 즐거운 화학 수다
* 미지근한 음료수를 차갑게! 150
* 정수기 물통의 진실 155
* 골다공증을 부르는 음식 습관 160
* 컵라면의 역습 167
* 원자들의 사랑과 전쟁 172
* 전 이거 먹고 살 뺐어요. 178
* 먹어도 살이 안 찌는 탄수화물? 182
* 효소는 조립 로봇 187
마치는 글
화학과 생명