오너셰프를 위한 레스토랑 창업론

현) 경희대학교 명예교수 현) 한국조리박물관 관장 ㈜호텔신라, 하얏트 호텔 근무 프랑스 르 꼬르동 블루 수료

숙명여자대학교 식품영양학과 졸업 숙명여자대학교 대학원 식품영양학 박사 현재 대구한의대학교 푸드케어학부 교수

제주대학교 경영대학원 관광경영학과 석사 PYU 호텔관광경영학과 박사과정 수료 미국 산타모니카 푸드코트 프로젝트 연수 및 일본 오꾸라호텔 연수 호텔신라 F&B 23년 6개월 근무 / 신라외식사업부 영업팀장 근무 / 한림정보대학, 대림대학, 신성대학 강사 역임 / 우송정보대학 관광계열 외식경영과 초빙교수 역임 / 관광호텔 2급관리사 자격증 현재 장안대학교 관광호텔학부 호텔경영과 교수 저서 최신 식음료 서비스론, 외식산업 실무론, 와인 소믈리에 실무론, 호텔 식음료실무

∙경기대학교 일반대학원 외식조리관리학과 박사 ∙LE CORDON BLEU (France Paris) DIPLÔME DE CUISINE ∙영국 과정 수료 Evendine College Travel & Tourism ∙독일 항공 취득 Lufthansa EC Certificate ∙대구광역시 관광식당지정 심사위원 ∙대구광역시 예산평가 심의위원 ∙중소벤처기업청 정책자금심의 실무위원 ∙관세청 보세판매장 특허심사위원회 위원 ∙현) 계명대학교 관광경영학과 교수 (사) 대한관광경영학회 편집위원장 [저 서] ∙최신 서양조리입문 ∙외식 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향 ∙국내의 조리시간의 갈등요인에 관한 연구 ∙지각된 서비스 품질이 고객만족에 미치는 영향 외 다수