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환대산업서비스론

환대산업서비스론

(2판)

이혜숙, 우인애, 황윤경, 오지은 (지은이)
교문사
20,000원

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환대산업서비스론
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 환대산업서비스론 (2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788936318161
· 쪽수 : 472쪽
· 출판일 : 2019-02-27

책 소개

교통수단과 인터넷의 획기적인 발달에 힘입어 현대의 소비자들은 새로운 먹거리, 볼거리, 즐길거리를 원하고 또한 이러한 서비스에 대해 거침없이 평가하고 있다. 늘 변화에 부응해야 하는 환대산업의 특징과 맞물려 새로운 이해와 전략이 필요한 시점이다.

목차

Part 1 환대산업서비스 개요
Chapter 1 서비스의 개념 / Chapter 2 환대산업서비스

Part 2 환대산업서비스와 고객
Chapter 3 고객의 이해 / Chapter 4 고객 서비스 접점 / Chapter 5 고객만족과 충성도

Part 3 환대산업서비스 전략
Chapter 6 서비스 품질관리 / Chapter 7 서비스 마케팅

Part 4 환대산업서비스 요원
Chapter 8 대인관계 관리 / Chapter 9 서비스 요원의 기본예절 / Chapter 10 서비스 요원의 교육훈련

저자소개

이혜숙 (지은이)    정보 더보기
서울대학교 사범대학 가정학과 졸업 서울 Swiss Grand Hotel sales & marketing manager 미국 Holywood American college Hotel & Restaurant Management Diploma 취득 미국 Clarion Edgewater Long Beach Hotel Finance manager 세종대학교 대학원 호텔관광경영학 석·박사 Delky’s Franchise Owner 한국 호텔외식경영학회, 한국 외식경영학회, 한국 관광연구학회 이사 전 수원대학교 경상대학 호텔관광학부 교수
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황윤경 (지은이)    정보 더보기
서울대학교 가정대학 식품영양학과 졸업 고려대학교 가정학 석사 고려대학교 가정학 박사 한국 제과제빵교수협의회 회장, 한국 외식산업학회 이사 현재 수원여자대학 식품과학부 제과제빵과 교수
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오지은 (지은이)    정보 더보기
한국외국어대학교 서양어대학 화란어/영어 전공 졸업 미국 University of Michigan, Ann Arbor 정보학 석사 세종대학교 대학원 호텔관광경영학 박사 한국 호텔외식경영학회, 한국 호텔관광학회, 한국 관광연구학회 이사 현재 한세대학교 국제관광학과 교수
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