도쿄의 시간 기록자들

intro _ 도시가 변하고, 사람이 변한다

01 코카콜라와 펩시의 뒤를 잇는 도쿄의 뉴 에디션
: 제3의 콜라를 꿈꾸는 「이요시 콜라」 코라 고바야시

02 목욕탕의 아침은 작은 기적을 닮았다
: 4대를 맞이한 센토 「히노데유」 다무라 유이치

03 책방을 빌려드립니다
: 안테나 책방　「북숍 트래블러」 와키 마사유키

04 시부야에 떠오르는 모차렐라의 꿈
: 치즈 장인 「시부야 치즈 스탠드」 후카가와 신지

05 남아 있는 노트의 첫 페이지
: 츠바메 노트의 공장장 ― 와타나베 다카유키

06 장인의 iMac, 나란히 걷는 부자의 삶
: 가몬 제작 공방 「교겐」 하토바 쇼류 & 하토바 요지

07 옷이 다시 태어나는 계절, 헌 옷의 어떤 가능성
: 후루기 패치워크 디자이너 ― 히오키 다카야

08 장인, 도심의 커피 라이프를 열다
: 도쿄의 바리스타 「오니버스 커피」 사카오 아쓰시

09 그 영화의 엔딩크레디트는 아직 끝나지 않았다
: 국립 영화 아카이브의 연구원 ― 오사와 조

10 웃음이 말을 하기 시작했다
: 코미디언 콤비 「시손누」 하세가와 시노부 & 지로

11 어느 농부의 브랜드 마케팅, 채소의 경쟁력
: 컬러풀 유럽 채소 「고야마 농원」 고야마 미사오

12 도쿄는, 도쿄를 예고한다
: 도시 큐레이터 「코뮨」 구라모토 준

13 스시는 좀 더 멋을 내도 된다
: 최초의 여자 스시 장인 「나데시코 스시」 지즈이 유키

14 가장 미래적인 가족 비즈니스, 백년 술집
: 도시의 아트 큐레이터 「구와바라 상점」 구와바라 고스케

outtro _ 도쿄와 장인과 우연에 대한 후일담

장인이란 말은 여전히 오랜 세월이 묻은 예스러운 단어처럼 느껴지지만, 일본에서는 ‘이요시 콜라’의 코라 고바야시를 ‘세계 최초의 크래프트 콜라 장인’이라 부른다. 가장 대중적인 탄산음료를 제조하는 30대의 콜라 장인. 이 생경함이 나는 왜인지 싫지 않다. 아이보리색 치노팬츠에 블루 셔츠를 입은 단정한 차림의 청년이 내게 다가왔다.
_<01 제3의 콜라를 꿈꾸는 「이요시 콜라」 코라 고바야시>

와키 마사유키의 책방 북숍 트래블러, 책방 안에 서로 다른 출판사, 책방 혹은 작가나 디자이너가 책장을 빌려 마음대로 자신의 책장(방)을 꾸미는 꽤나 독특한 모양새의 책방 역시 서로 다른 평범한 오늘이 그저 한자리에 모였을 뿐인지도 모른다. 와키의 책방 히스토리를 훑어보면, 그건 여느 대학생의 대수롭지 않은 일상, 중고서점의 아르바이트로 시작한다.
_<03 안테나 책방 「북숍 트래블러」 와키 마사유키>