Eco 우리 술 빚기

술을 단순히 마시고 즐기는 것에서 전문적인 지식과 제조법, 그 속에 담긴 문화와 전통까지 관심을 갖게 되었다. 국내외 수많은 양조장을 견학하면서 익힌 견문과 지식, 술을 연구하면서 터득한 노하우와 지식을 알리는 데 부단한 노력을 기울이고 있다. 국세청주류면허지원센터에서 20년간 술을 연구하고 평가하는 일을 했고, 양조학을 전공으로 한 이학박사 학위를 취득했다. 현재 경기대 경영대학원, 건국대 산업대학원, 서울벤처대학원에서 겸임교수로 양조학을 강의하며 학생들과 술에 관한 다양한 호기심과 지식을 공유하고 있다. 지은 책으로는 『나만의 맥주 만들기』, 『우리 술 빚기』, 『와인 가이드 & 홈메이드 와인』, 『100가지 술 담그기』, 중국에서 출간된 『葡萄酒的一切 & 自葡萄酒』가 있고, 공저로 『우리술 보물창고》, 『맥주 개론』이 있다. 그 외에도 주류제조관리사 자격증과 《오미자 증류주 제조방법》 등 11건의 술 관련 특허를 보유하고 있다.