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책 정보
· 제목 : 자랑스런 한국음식 (한국산업인력공단 출제 기준에 맞춘 최신판!)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9788961830577
· 쪽수 : 180쪽
· 출판일 : 2008-03-07
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9788961830577
· 쪽수 : 180쪽
· 출판일 : 2008-03-07
목차
1 한국음식의 특징
2 한국음식의 구성과 이름
3 한국음식의 종류와 조리법
4 한국음식의 양념과 고명
5 한국음식의 상차림과 식단
6 한국의 명절음식과 시절식
7 재료 썰기 및 식품의 계량
8 조리기초와 조리기구 다루는 법
9 한국음식의 기본조리
10 꼭 알아두어야 할 전통음식
참고문헌
