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책 정보
· 제목 : 자영업뎐 (당신을 위한 창업 선행학습)
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9788962451276
· 쪽수 : 232쪽
· 출판일 : 2016-08-08
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9788962451276
· 쪽수 : 232쪽
· 출판일 : 2016-08-08
책 소개
커피와 카페를 소재로 대기업 출신 동네카페 사장의 창업과 폐업에 관한 다양한 스토리외 진솔한 고백을 담고 있다.
목차
프롤로그
창업Talk
o 나도 사장님 소리 듣고 싶다
o 장사꾼으로 그치는 게 싫다면 커피를 공부하자
o 무엇이든 배울 때까지가 좋다
o 내 맘대로 되지 않는 인테리어
o 차별화(가치)는 내 인생의 화두
o 성공적인 오픈, 예기치 못한 난관들
o 또 다른 난관을 부른 분점 오픈
o 실패가 없는 창업, 실패가 예정된 창업
커피 Talk
o 커피에 관한 기억들
o 고독한 40대 이혼남의 벗, 로스팅
o 아메리카노 vs 핸드드립
o 커피맛을 좌우하는 요소들
o 기준! 스타벅스 커피
o 맛있는 커피, 비싼 커피, 좋은 커피에 관한 이야기
o 커피가 좋은 이유
o 커피에 정답은 없다. 그러나 오답은 있다.
카페 Talk
o 카페를 오픈한다는 것
o 프랜차이즈 숍 VS 개인카페
o 카페는 이런 사람들이 하면 좋은 거 같다.
o 개인카페의 꽃, 커피교실
o 커피교실 두 번째 이야기
o 위기의 징후들
o 카페운영 이런게 어렵다 1
o 카페운영 이런게 어렵다 2
o 사장이 을이다.
o 1인 경영자가 되다.
폐업 Talk
o 세계 1등 바리스타도 넘지 못한 카페운영의 벽, 폐업
o 5년 계약직 그리고 폐업
o 폐업은 그 무엇보다 시기가 중요하다.
o 폐업에도 전략이 필요하다
o 한국에서의 창업과 폐업 그 이후 들여다보기
o 그래도 도전이다
에필로그
저자소개
리뷰
책속에서
