힐링 레시피

Intfo 7

Part1 건강한 밥상
건강한 식재료 14
건강한 조리법 16
건강한 상차림 17
힐링 레시피 메뉴를 활용한 건강한 상차림 18
힐링 레시피 매뉴얼 22
Step 1 기본 양념 갖추기 22
Step 2 천연 조미료 알아보기 24
Step 3 이국적인 허브 및 향신료 26
Step 4 자주 쓰는 조리 도구 및 조리 기구 28
Step 5 자주 쓰인 힐링 레시피 10대 푸드 32
Step 6 냉장고 사용법 34
생애 주기별 영양관리 36

Part2 아이들과 함께하는 가족 힐링 요리
현미오니기리와 미역된장국 42
퀴노아필라프 44
파프리카컵밥 46
브로콜리베이컨볶음과 브로콜리사과샐러드 48
시금치생채와 시금치나물 50
연근구이와 연근꽈리고추볶음 52
해산물또띠아피자 54
완두콩파스타 56
치킨버거와 콜슬로 58
돼지안심사과말이 60
쇠고기찹스테이크와 아스파라거스볶음 62
고등어강정과 쌈채소 64

Part3 맞벌이 부부를 위한 스피드 힐링 요리
장아찌밥과 표고장아찌 68
아보카도손말이김밥 70
여름장국수 72
부추쇠고기볶음과 부추전 74
양상추숙주볶음과 양상추샐러드 76
양송이버섯볶음과 버섯수프 78
연어파피요트 80
훈제오리샐러드 82
쇠고기부채살숙주볶음 84
깻잎페스토새우파스타 86
구운 채소통밀빵샌드위치 88
삼치타코와 매운살사 90

Part4 싱글 힐링 요리
참나물비빔밥 94
명란김치죽 96
간단규동 98
지중해식샐러드 100
모둠콩샐러드 102
가지청경채찜 104
매콤오징어파스타 106
참치샐러드와 참치샌드위치 108
장아찌비빔면과 새우주먹밥 110
돼지등심과 구운 파인애플살사 112
황기닭다리찜 114
조개찜과 카펠리니파스타 116

Part5 건강 100세를 위한 힐링 요리
뿌리채소밥 120
참치아보카도덮밥 22
마밥과 마소면 124
토마토가스파초와 토마토달걀볶음 126
쑥갓샐러드와 쑥갓나물 128
무찜과 들깨무나물 130
낙지냄비 132
굴전과 굴수제비 134
허브오일스테이크와 통마늘구이 136
느타리버섯을 올린 두부구이 138
닭새우젓볶음 140
간장소스메로구이 142

Part6 몸이 가벼워지는 힐링 요리
생채비빔밥 146
두부소보로덮밥과 오이지냉국 148
차가운 쌀국수 150
문어샐러드 152
연두부해초샐러드 154
폰즈소스를 곁들인 배추찜 156
망고아보카도썸머롤 158
콜리플라워크림파스타 160
콩나물겨자채 162
대구살토마토오븐구이 164
퀴노아를 올린 대합구이 166
샤브샐러드와 매실드레싱 168

Part7 힐링 & 채식 요리
블랙빈브라우니 172
베리베리머핀 174
모둠채소칩 176
과카몰리와 또띠아칩 178
과일요거트퐁듀 180
채소스틱과 캐슈딥 182
고구마라떼와 고구마빼데기 184
오트밀쿠키 186
유자셔벗과 석류셔벗 188
화이트상그리아 190
홈메이드에너지바 192
연두부스무디와 망고라씨 194

Part8 힐링 채식 요리
팥죽 198
시래기율무밥 200
현미타불리 202
옥수수콩샐러드 204
당근샐러드와 당근팽이버섯볶음 206
마늘드레싱을 곁들인 비트샐러드 208
라따뚜이 210
감자커틀릿 212
단호박카레 214
검은콩베지버거 216
콩고기덮밥 218
녹차면콩국수 220

찾아보기 222

<힐링 레시피>에서 제안하는 건강한 상차림은 몸에 좋다는 특정 음식만 섭취하는 것이 아니라 여러 종류의 건강한 식재료를 균형 있게 섭취할 수 있는 식사를 의미합니다. 밥, 채소 반찬, 어육류 요리로 구성된 한국식 상차림은 적당한 양만 골고루 섭취하면 영양의 균형을 이룰 수 있습니다. 식사량의 절반은 밥이나 빵, 국수 등의 곡류를 섭취하고 적당량의 고기 또는 생선과 풍부한 양의 채소를 같이 섭취도록 합니다.

건강에 관심이 깊어지면서 좋은 식재료와 단순한 조리법의 요리가 각광받고 있습니다. 곡류, 콩, 결과류, 해조류, 과일류를 중심으로 균형 잡힌 식생활을 하고, 요리를 먹을 때 기쁜 마음으로 맛있게 먹는다면 몸과 마음이 가벼워지는 힐링 요리에 가까워지지 않을까요?