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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970064246
· 쪽수 : 253쪽
책 소개
목차
봄
밭에서 나는 고기·두부 / 간을 보호하는 뿌리식물·칡 / 호흡기 질환에 특효·도라지
채소의 왕·시금치 / 선비들이 사랑한 맛·죽순 / 산모들의 영양간식·호박
봄을 깨우는 나물·쑥 / 입맛을 돋우는 봄나물·냉이 / 연 비타민제·딸기
두뇌를 활성화 시키는 완전식품·달걀 / 기운을 북돋아 주는 생선·조기
성장기 어린이에게 좋은 영양제·꽃게 / 시력회복에 좋은 천연보약·주꾸미
산모에게 좋은 바다채소·미역 / 정신을 맑게하는 묘약·녹차
여름
밭에서 나는 비타민 C·감자 / 고의 변비 예방제·고구마
스태미너 향신료·마늘 / 체력을 보강하는 영양 채소·부추
여름을 지키는 힘·가지 / 작지만 큰 비타민 창고·고추
피부미용에 좋은 수분 공급원·오이
고혈압에 좋은 빨간 채소·토마토
무더운 여름철 갈증해소의 명약·수박
여름철 피로회복제·매실 / 세계에게 가장 오래된 과일·포도
국민들이 즐겨먹는 생선·민어 / 강렬한 힘의 원천·장어
타우린의 힘·오징어 / 바다의 채소·다시마
가을
기관지의 보약·더덕 / 속병을 없애는 소화제·무 / 당뇨병에 좋은 약초·우엉
미인을 만드는 붉은 보석·사과 / 천연소화제·배 / 설사를 멎게 하는 과일·감
사랑의 묘약, 자손 번창을 기원하는·대추 / 신선이 사랑한 장수식품·버섯
고단백, 저지방, 저칼로리·닭고기 / 바다의 보리·고등어
건강을 지키는 파수꾼·꽁치 / 집나간 며느리도 돌아오게 하는 생선·전어
진시황이 찾았던 불로장생·전복 / 양기를 북돋아 주는 최고의 강장식품·새우
누운 소도 일어나게 하는 힘·낙지
겨울
다이어트 식품·묵 / 아스파라긴산이 풍부한 숙취해소제·콩나물
산의 뱀장어·마 / 겨울철 비타민 보충제·귤 / 장보고의 선물·유자
필수아미노산이 풍부한 육류·돼지고기 / 자 해독제·명태
바다의 닭고기·참치 / 코로 먹는 생선회·홍어
고단백, 저지방 식품·꼬막 / 바다의 우유·굴
바다의 천연 영양제·홍합 / 바다의 인삼·해삼
복을 부르는 바다 식물·김
깨끗한 곳에서만 자라는 바다 채소·매생이