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책 정보
· 제목 : 우리가 먹는 화학물질 
· 분류 : 국내도서 > 과학 > 화학 > 쉽게 배우는 화학
· ISBN : 9788970443607
· 쪽수 : 218쪽
· 분류 : 국내도서 > 과학 > 화학 > 쉽게 배우는 화학
· ISBN : 9788970443607
· 쪽수 : 218쪽
책 소개
현대과학신서 시리즈 60권. 자연식품은 안전하고 화학물질은 해롭다는 믿음은 옳은가? 무섭게 늘어나는 식품첨가물이라는 이름의 화학물질이 인체에 미치는 영향을 해부하고 단세포 단백질 등 미래식품까지 다룬 책이다.
목차
1. 왜 화학물질이 식품에 들어 있는가?
2. 화학물질은 역시 화학물질이다
3. 이름이 의미하는 것
4. 식품 첨가물은 얼마나 안전한가?
5. 소비자들의 이익을 위하여
6. 미래의 식품
7. 하나의 견해
참고문헌
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