영양상태 판정

제1부 영양판정의 개념
제1장 영양판정의 개념

제2부 식이 섭취 조사
제2장 식이 섭취 조사방법
제3장 식이 섭취 평가 도구(식품성분표와 영양권장량)
제4장 식이 섭취 조사 자료의 분석 및 해석
제5장 식이조사방법의 응용

제3부 신체계측조사
제6장 성장에 관한 신체계측조사
제7장 신체계측치의 해석과 평가
제8장 신체 구성성분 판정(체지방 및 무지방 신체질량)
제9장 신체 구성성분의 정밀 분석방법

제4부 생화학 및 임상적 영양판정
제10장 생화학적 조사방법
제11장 단백질 영양불량 및 빈혈상태 판정
제12장 비타민, 무기질 및 지방의 영양상태 판정
제13장 영양상태의 임상적 조사방법

제5부 영양판정의 응용
제14장 연령에 따른 영양판정
제15장 환자의 영양판정
제16장 만성퇴행성 질병예방을 위한 영양판정


부 록