한식 아는 즐거움

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책 정보

· 제목 : 한식 아는 즐거움
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 음식 이야기
· ISBN : 9788970947877
· 쪽수 : 140쪽
· 출판일 : 2020-10-15

책 소개

많은 이들이 한식이 맛있고 건강하며 세계적으로 내놓아도 손색이 없는 음식이라는 것에 수긍하면서도 ‘왜 그런 가’에 대해서는 제대로 알지 못한다. 이 책은 한식과 한국 술의 역사와 철학, 문화 등을 쉽고 흥미롭게 풀어냈다.

프롤로그 6

1부 한식의 깊이
한식의 역사와 철학 12
한식의 특징 18
한국의 발효 음식 23
한식 상차림과 식사 예절 34

2부 한식의 다양성
한식의 종류 46
지금 한식은? 63
세계 속의 한식 74

3부 알고 싶은 한국 술
한국 술의 기원과 한국인의 양조 철학 86
한국 술의 역사와 종류 88
한국 양조 문화의 고유성과 차별성 96
가양주의 의미와 중양법 103
한국의 음주 문화와 풍류 107
한식 만찬에 어울리는 주류 111

4부 이것도 알면 금상첨화
외국인들이 자주 하는 질문에 답하기 118
외국인들이 알면 좋은 한식 문화 팁 122
한식 용어 128