조선 왕실의 식탁

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책 정보

· 제목 : 조선 왕실의 식탁 (세계가 주목하는 조선 궁중음식의 모든 것)
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 문화/문화이론 > 한국학/한국문화 > 한국민속/한국전통문화
· ISBN : 9788970947976
· 쪽수 : 248쪽
· 출판일 : 2014-12-30

책 소개

한식재단에서 기획한 '한식문화총서' 1권으로 조선시대 궁중의 연희음식문화를 보여주는 고문헌을 토대로 조선왕실에서 먹었던 음식은 물론 왕실의 식재료나 왕실에서 사용한 식기 등을 흥미롭게 기술하고 있다.

1부 왕실의 음식을 만드는 사람들
- 왕실의 음식은 누가 만들었을까?
- 전국에서 가져온 최고의 식재료

2부 매일 먹는 일상 음식
- 왕에게 바치는 일상 음식
- 왕실의 건강식 '전약'의 운명

3부 왕실의 잔치와 잔치 음식
- 혼례 잔치와 혼례 음식
- 생신 잔치와 생신음식

4부 신을 위한 제사음식
- 조상을 위한 천신 음식
- 죽은 이를 위한 상식음식

부록
1 궁중음식을 말해주는 고문헌 자료
2 궁중음식에 사용된 그릇
3 용어 설명