재미있는 유기화학

고려대학교 식품공학과 학사, 석사, 박사 미국 NIH.NHLBI 생화학실 초청연구원 현재 신안산대학교 식품생명과학과 교수

연세대학교 식생활학과 학사 연세대학교 식생활학과 식품학전공 석사 연세대학교 식생활학과 식품화학전공 박사 현재 우석대학교 식품영양학과 교수

경희대학교 식품영양학과 학사 경희대학교 식품영양학과 식품학전공 석사 경희대학교 식품영양학과 식품화학전공 박사 경희대학교 식품영양학과 연구박사 현재 경남대학교 식품영양학과 교수

Michigan State University 식품학 전공Ph.D 현재 국립한경대학교 영양조리과학과 교수

부경대학교 식품공학과 학사, 석사 University of Georgia 박사 현재 경남과학기술대학교 식품과학부 교수

전남대학교 박사 German Research Center for Biotechnology(GBF) 연구원 전남대학교 생명과학기술학부 연구교수 현재 영남대학교 식품공학과 교수

성균관대학교 화학과 학사, 석사 University of Cambridge 화학과 박사 현재 원광대학교 바이오나노화학부 산학협력부 교수

1928년에 전남 나주시의 변두리 화순 군계에서 태어났다. 남평초등학교(당시는 국민학교)를 거쳐 1943년에 광주서중학교에 들어갔다. 3학년 때 해방이 된 후 학제 변경으로 6학년까지 다니고 1949년에 졸업했다. 광주서중 졸업과 동시에 서울대학교 농화학과에 입학하였으나 다음 해(1950년)에 한국전쟁이 발발해 학업이 일시 중단되고 전남 보성중학교에서 3년간 교편을 잡았다. 정전 후 다시 학교로 돌아가 1956년 9월에 서울대학교 농화학과를 졸업했다. 졸업과 동시에 대전주정공업주식회사 시험실장으로 근무했고, 1959년 샘표식품 연구부장으로 옮겨 10년간 근속하며 양조간장 개발을 주도했다. 1969년에 국영기업 경기농산주식회사의 이사로 전직하였다. 그와 동시에 30여 년 이화여자대학교, 경희대학교 등의 겸임교수로 학생들을 가르쳤고, 동덕여자대학교의 연구교수를 끝으로 교직 생활을 끝냈다. 경희대학교 대학원에서 식품공학을 전공하여 이학석사 학위와 이학박사 학위(1985년)를 받았다. 그 후 농화학기술사와 식품기술사의 자격도 취득하여 해당 분야에서 활동하기도 하였다. 40여 편의 논문과 20여 권의 저서를 냈으며, 시조시인과 소설가로 문단에 올라 여러 작품을 발표하면서 문단 활동도 하고 있다.