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책 정보
· 제목 : 한국 전통 민속주
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788972183631
· 쪽수 : 430쪽
· 출판일 : 2009-09-04
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788972183631
· 쪽수 : 430쪽
· 출판일 : 2009-09-04
목차
1 서론
2 술의 유래
3 민속주의 역사
4 누룩
5 전통 민속주
6 전통주의 빚는 법
7 술 빚을 때 유의할 일
8 음주예법
9 술에 얽힌 풍속과 속담
10 술 빚는 데 사용된 계량 단이, 기구, 용어
11 요약 및 결론
