조리원리

University of Florida, 식품공학 박사 현재 국립 목포대학교 공과대학 식품공학과 교수

대구보건대학교 호텔외식산업학부 교수 조리기능장 조리기능장, 산업기사, 기능사 감독위원 대한민국 조리명장 심사위원 [저서] 전통혼례음식(광문각)/떡·한과·음청류(백산출판사) 전통한국음식(형설)/한국음식의 맛(백산출판사) 한국음식메뉴용례(훈민사)/한식조리기능사실기(백산출판사) 조리기능장실기(백산출판사)/단체급식실무매뉴얼(백산출판사) 테이블&푸드스타일링(백산출판사)/Korean Food Styling(백산출판사) 한식조리산업기사 실기(백산출판사) Fundamental Korean Cuisine(훈민사) 한식디저트(백산출판사)