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책 정보
· 제목 : 식용해조류 1 (성분과 생리활성)
· 분류 : 국내도서 > 과학 > 생명과학 > 생물학
· ISBN : 9788976417275
· 쪽수 : 416쪽
· 출판일 : 2010-09-01
· 분류 : 국내도서 > 과학 > 생명과학 > 생물학
· ISBN : 9788976417275
· 쪽수 : 416쪽
· 출판일 : 2010-09-01
책 소개
2009년 9월까지 관련 학회지에 보고된 내용을 중심으로 우리나라에서 식용되고 있는 50여 종의 해조류의 영양 성분, 특수 성분 및 생리활성을 정리한 것이다. 해조류는 오늘날 증가하고 있는 성인병의 예방과 치료에 적합한 건강기능성 식품으로 손색이 없다.
목차
1권
머리말
1. 가시우무
2. 가시파래
3. 갈래곰보
4. 갈파래
5. 감태
6. 개다시마
7. 고리매
8. 곰피
9. 괭생이모자반
10. 구멍갈파래
11. 구멍쇠미역
12. 긴불레기말
13. 꼬시래기
14. 꽈배기모자반
15. 납작파래
16. 단지꼴 폴리시포니아
17. 대황
18. 도박
19. 돌가사리
20. 뜸부기
21. 마디잘록이
22. 매생이
23. 모자반
24. 미역
25. 보라색 우무
26. 부챗살
27. 불등가사리(청각채)
28. 비틀대모자반
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2권
머리말
1. 서실
2. 석묵
3. 스피룰니나
4. 오톨개모자반
5. 우뭇가사리
6. 잎파래
7. 지누아리
8. 지충이
9. 진두발
10. 참그물바탕말
11. 참김
12. 참다시마
13. 창자파래
14 청각
15. 초록 갈파래
16. 클로렐라
17. 톳
18. 패
19. 풀가사리(참가사리)
20. 함초
21. 홑파래
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