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책 정보
· 제목 : 외식기업 경영분석 2020 (경희대학교 H&T애널리틱스센터 외식기업 분석 보고서)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 경상계열 > 경영학
· ISBN : 9788982226717
· 쪽수 : 316쪽
· 출판일 : 2019-12-20
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 경상계열 > 경영학
· ISBN : 9788982226717
· 쪽수 : 316쪽
· 출판일 : 2019-12-20
책 소개
공시된 정보를 확인할 수 있는 외식기업을 체계적으로 분석한 책이다. 외부 감사대상 법인과 상장법인에 대한 기본적인 재무제표와 해당 기업들의 수익성, 안정성, 활동성 등을 파악할 수 있는 재무분석을 제시함으로써 외식산업 분야에 대한 정확한 정보를 제공한다.
목차
Ⅰ. 분석개요 1
1. 분석목적 1
2. 외식산업의 개념과 범위 2
3. 외식기업 특성 3
4. 조사와 분석 방법 3
5. 분석대상 4
Ⅱ. 외식기업 경영분석 주요 결과 14
1. 2019년 주요 재무 지표 요약 14
2. 수익성·성장성 분석 18
3. 수익성·활동성 분석 23
Ⅲ. 외식기업 재무비율 분석 27
1. 재무비율 분석 27
2. 성장성 비율 27
3. 수익성 비율 36
4. 레버리지 비율 49
5. 유동성 비율 61
6. 활동성 비율 73
7. 생산성 비율 86
8. 부가가치의 구성 95
Ⅳ. 외식기업 ROI 변동원인 분석 108
1. 총자산순이익률 변동원인 108
2. 자기자본순이익률 변동원인 118
Ⅴ. 외식기업 현금흐름 분석 126
Ⅵ. 외식기업 레버리지 분석 140
Ⅶ. 외식기업 상대적 운영 효율성 분석 153
부록. 외식기업별 경영분석 154
