장꽃 피는 마당 2

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책 정보

· 제목 : 장꽃 피는 마당 2 (300년 씨간장을 지켜 내는 50년의 장 이야기)
· 분류 : 국내도서 > 에세이 > 한국에세이
· ISBN : 9788992381109
· 쪽수 : 140쪽
· 출판일 : 2019-10-25

책 소개

탐라 고씨 장흥백파 양진재 문중 10대 종부 기순도 저자의 곁에 늘 함께였던 “장”. 저자는 기쁜 일도 슬픈 일도, 늙어가는 일도 전통 장과 함께였다고 말한다. 그리고 이러한 전통 장, 전통의 내림 음식들이 나의 삶이며 또 다른 이름이라고 한다. 평생이나 다름없는 저자의 다른 이름표를 책으로 정리하였다.

CHAPTER 1 360년 장독 이야기
장맛
씨간장 항아리
종부의 몫
마음의 고향 반송리
청화큰스님
아이들도 기도한다
봉제사 접빈객 종가의 10대 종부
종손의 아린 마음
간장 맛은 물맛
전통은 미래

CHAPTER 2 장 담그기
간장, 된장, 고추장은 우리나라 3대 장
메주
간장
된장
고추장
청국장
별미 장

CHAPTER 3 장이 단 집, 복(福)이 많은 나라
국민 한 사람 한 사람, 우리가 멋진 한국인

저자소개

기순도 (지은이) 정보 더보기

흥고씨 양진재문중 10대 종부 탐라 고씨 장흥백파 양진재 문중 10대 종부로, 시집온 첫해부터 시어른을 모시며 종가의 범백 음식과 큰살림을 배워 나갔다. 집안 어른들로부터 한세상 인심을 잃지 말고 살라는 가르침을 들었으며, 종가의 종부로서 항상 몸가짐을 바르게 해 자녀와 이웃에 모범이 되는 삶을 살아왔다. 그 삶에 대한 존중의 의미로 종중으로부터 받은 송공패는 삶의 가장 큰 자부심이 되었으며, 또한 그 자부심을 강한 책임감으로 여기며, 늘 바르고 나누는 삶을 이어가고 있다. 현재 봉사와 나눔, 종가 대대로 내려오는 한국 전통장의 전승 활동에 전념하고 있다. 2001년 담양군 신지식인 상 2003년 농림부 장관상 2005년 광주전남 중소기업인상 2008년 한국 전통식품 명인지정(제 35호) 2009년 문화체육부 국제요리 경연대회 대상 2015년 산업통산자원부 중소기업부문 장관 표창 2015년 전남 도지사 표창 수상 2016년 식품외식산업진흥 “산업포장” 수상 2017년 한국여성소비자연합회 장학재단 이사 2019년 사단법인 한국전통장 보존연구회 회장

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책속에서

한 집안의 장맛은 고집이라고 본다.

그리고 깊은 정성과 전통의 맛을 지켜 내려는 후손들의 끊임없는 노력이다. 이제 시집온 지도 50여 년이 흘렀다. 세월의 풍상에서도 나는 장독대와 함께한 삶으로 현재에 이르고 보니 이즘에는 더욱 깊은 애정이 새록새록 생겨난다.

종부로 살아온 삶의 보람은 무탈하게 집안을 잘 돌봤다는 한편의 생각과 무엇에도 비견할 수 없는 종가 전통의 맛을 지켜 내는 일이었다. 특히 대대로 며느리들이 지켜 온 전통 장맛은 간장 한 방울에도 혼이 서려 있고, 그런 혼의 맥이 나로 인해 잘 보존되고 또한 후손들에게 한 치의 그릇됨 없이 전해지는 일이다.

- 본문 중에서