커피의 거의 모든 것

들어가며
커피 라이프 길라잡이 7

제1부 홈메이드 커피 라이프

<커피콩>
커피의 탄생 15
생두 고르기 22

<원두 다루기>
로스팅 37
블렌딩 46
원두 갈기 52

<추출>
페이퍼 드립 57
융 드립 62
프렌치프레스 67
에어로프레스 72
에스프로프레스 76
사이폰 78
케맥스 83
모카포트 86
추출 방식 총정리 90

<커피 맛의 또 다른 주연>
물 93
설탕 100
크림과 우유 108

<도구>
커피 라이프의 충실한 도우미들 111
분쇄기 113
드립 포트 117
드리퍼 120
서버 124
프렌치프레스 126
트렌디한 커피 도구 128
커피메이커 132
에스프레스 머신 133
커피 잔 135

<특별한 커피 아이템>
아이스커피 139
더치커피 144
에스프레소 149
아트 커피 162

제2부 커피와 문화

<커피의 역사>
커피의 과거와 현재 175

<커피 산지 여행>
중남미 지역 186
아프리카·중동 지역 201
아시아·태평양 지역 209

<재미있는 커피 상식>
알아두면 좋은 커피 상식 215
스타일이 살아 있는 커피 즐기기 220
커피와 문화 223
커피와 건강 228

참고문헌 231