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열대의 과일자원

열대의 과일자원

(눈으로 맛보는 열대과일의 모든 것)

김기중 (지은이)
지오북
58,000원

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열대의 과일자원
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 열대의 과일자원 (눈으로 맛보는 열대과일의 모든 것)
· 분류 : 국내도서 > 과학 > 동물과 식물 > 식물 일반
· ISBN : 9788994242101
· 쪽수 : 668쪽
· 출판일 : 2012-01-04

책 소개

식물학자이자 열대과일 전문가인 김기중 교수가, 열대과일이 생소했던 30여 년 전부터 전 세계 열대지역을 방문하며 어렵게 수집, 연구한 자료를 책으로 엮었다. 과일의 왕이라 불리는 두리안을 비롯한 126종의 열대과일에 대한 기원, 재배기술, 과실, 생산시기, 식물의 생김새, 영양성분, 기능성 연구에 이르기까지 쉽게 접할 수 없었던 전문적인 정보를 총망라했으며, 근연종 약 520종류, 품종 1050종류도 함께 소개하고 있다.

목차

머리말
일러두기
열대과일이란 무엇인가...
주요 열대과일의 종류와 구조

단자엽과일
천남성과 몬스테라 / 야자나무과 비낭야자·코코넛·비늘야자 / 파인애플과 파인애플 / 파초과 바나나
쌍자엽과일
다래과 참다래·큰다래 / 옻나무과 캐슈·마프랑·망고·피스타치오·스폰디아·붉은스폰디아 / 아노나과 그물아노나·흰아노나·둥근아노나·산아노나·가시아노나·붉은꽃아노나·긴잎아노나·아노나·아테모야·뿔아노나 / 협죽도과 카란다·큰꽃카란다 / 지치과 인도콜디아 / 선인장과 붉은용과·노란용과·용과 / 파파야과 파파야·산파파야 / 물레나물과 골망고스틴·망고스틴·노란망고스틴·마메이 / 사군자과 인도아몬드 / 박과 동과·수박·멜론·뿔참외·오이·호박·박·각수세미·수세미·여주·큰둥근여주·불수박·긴열매하늘타리 / 감나무과 털감나무·노란감나무·검은감나무·감나무 / 콩과 잉가·페타이콩·마닐라타마린·타마린 / 녹나무과 아보카도 / 캐논볼과 브라질넛 / 말피기과 아세로라 / 아욱과 오크라·두리안·로젤·카카오 / 멀구슬나무과 랑삿·산톨 / 뽕나무과 빵나무·큰빵나무·작은빵나무·무화과나무·뽕나무·아프리카빵나무 / 육두구과 육두구 / 도금양과 브라질체리·노란브라질체리·수리남체리·브라질포도·구아바·물사과·쿠미니자두·장미사과·말라카사과·자바사과 / 올리브과 올리브 / 괭이밥과 비림비·별과일 / 시계초과 시계초·큰시계초 / 여우주머니과 안티데스마·말레이시아포도·버마포도·나무여우구슬 / 후추과 후추 / 프로테아과 마카다미아 / 석류과 석류 / 갈매나무과 인도대추 / 장미과 비파 / 꼭두서니과 아라비카커피·인도오디 / 운향과 석귤·멕시코사과·귤류·황피·코끼리사과 / 버드나무과 거버너자두·커피자두 / 무환자나무과 아키이·용안·리치·스페인라임·람부탄·피지용안 / 사포테과 파나마사과·사포딜라·아마존사포테·노란사포테·큰사포테·녹색사포테·기적의열매 / 가지과 카이엔고추·나무토마토·토마토·가지·나란히야·콩가지 / 포도과 무스카딘포도

참고문헌
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저자소개

김기중 (지은이)    정보 더보기
1957년생으로 1989년 미국 텍사스주립대학교에서 식물학 박사 학위를 받은 후, 1989~1994년 미국 코네티컷주립대학교, 하버드대학교, 텍사스주립대학교에서 연구원으로 일했다. 1994~2002년에는 영남대학교 생물학과에서 교수로 있었으며, 2002년부터는 고려대학교 생명과학대학 교수로 재직 중이다. 국제종생물학회, 한국식물학회, 한국유전학회, 환경생물학회 등 다수 학회의 편집위원, 한국식물분류학회 부회장, 한국식물학회 상임이사 등을 역임했다. 미국식물학회, 미국식물분류학회 등 10여 개 학회의 회원 및 환경부 정책자문위원으로 활동하고 있다. 대통령 표창, 한국과학기술단체 총연합회 우수학술논문상 등을 수상한 바 있다. 저서로 『열대의 과일자원』(2011, 2012 대한민국학술원 선정 우수학술도서), 『열대과일 100가지 맛여행』(2013)이 있으며, 국화과 식물의 계통연구, 올리브과 식물의 계통연구, 열대 자원식물의 계통연구 등 다수의 논문을 발표했다.
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