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책 정보
· 제목 : 한식 조리기능사 실기 (개정판 7쇄)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788997601790
· 쪽수 : 130쪽
· 출판일 : 2018-07-25
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788997601790
· 쪽수 : 130쪽
· 출판일 : 2018-07-25
책 소개
본 교재는 자격증 실기 시험시 필요한 주의 사항을 수십 년 간의 교육 경험과 현장에서의 노하우를 토대로 집필하였다. 또한, 초보자들이 쉽게 이해할 수 있도록 조리 과정을 설명하여 수험생들의 학습에 보탬이 되도록 노력했다.
목차
제1장 한식음식의 특징
제2장 한식조리 기능사 실기 53품목
부록
자격증 취득 과정
참고문헌
