하루 굶고 하루 먹기

프롤로그 | 당신의 선택은 무엇입니까

1장. 다이어트, 오해와 진실
뚱보를 만드는 현대사회 라이프스타일
사람들은 왜 살이 찌는 걸까
칼로리만 따지는 건 소용없는 일!
(전문가 팁)행복감과 삶의 질을 높이는 단식
다이어트가 우리를 더 뚱뚱하게 만든다
어떻게 하면 다이어트에 성공할 수 있을까
(전문가 팁)격일 단식의 일석이조 효과

2장. 하루 굶고 하루 먹는 격일 단식
지방을 저장하게 된 인간의 불행한 역사
지방만 골라 태우는 똑똑한 단식에 도전하라
36시간 단식, 근육 손상도 요요도 없다
행복 호르몬을 분비하는 격일 단식
(전문가 팁)근육량이 줄어들지 않는 게 중요하다
격일 단식의 치유 작용-고혈압
(전문가 팁)고혈압 환자 대상 단식요법
격일 단식의 치유 작용-암
격일 단식의 치유 작용-심근경색
격일 단식의 치유 작용-당뇨
격일 단식의 치유 작용-안티에이징
(전문가 팁)세포의 노화를 막는 법
격일 단식을 하며 지켜야 할 것들
(전문가 팁)굶으면 젊어지는 이유

3장. 격일 단식 준비하기
격일 단식으로 식습관 바꾸는 준비
(전문가 팁)단식으로 되살리는 자가치유력
격일 단식 프로그램의 원칙
격일 단식이 필요한 사람
(전문가 팁)소아청소년의 건강을 위협하는 비만
3일간의 격일 단식 테스트

4장. 격일 단식 21일 프로그램
굶는 날은 건강해지고 먹는 날은 행복해진다
1일차 : 첫날이자 먹는 날 - 체중계 없이 내 몸의 상태를 진단하라
2일차 : 처음으로 굶는 날 - 따뜻한 물 한 잔으로 하루를 시작하라
3일차 : 두 번째 먹는 날 - 먹는 날 무엇을 먹었는지 기록하자
4일차 : 두 번째 굶는 날 - 공복 운동으로 지방을 태우자
5일차 : 세 번째 먹는 날 - 금지 음식을 두지 말고 마음껏 먹자
6일차 : 세 번째 굶는 날 - 굶는 날 술자리가 생기면 와인 딱 한 잔!
7일차 : 네 번째 먹는 날 - 규칙적으로 단식하면 몸은 건강한 음식을 찾는다
8일차 : 네 번째 굶는 날 - 못 지켰더라도 너무 괴로워하지 마라
9일차 : 다섯 번째 먹는 날 - 끼니를 거르지 말고 기분 좋게 배부르게 먹어라
10일차 : 다섯 번째 굶는 날 - 굶는 날 세상에서 가장 큰 즐거움을 맛봐라
11일차 : 여섯 번째 먹는 날 - 먹는 날 일상생활에서 몸을 더 많이 움직여라
12일차 : 여섯 번째 굶는 날 - 요가로 몸과 마음을 정화하라
13일차 : 일곱 번째 먹는 날 - 중간평가, 허리둘레를 재본다
14일차 : 일곱 번째 굶는 날 - 거절하기 곤란한 날 조커를 꺼내 들라
15일차 : 여덟 번째 먹는 날 - 내게 맞는 격일 단식 프로그램을 만들어라
16일차 : 여덟 번째 굶는 날 - 규칙적으로 할 수 있는 운동을 찾아라
17일차 : 아홉 번째 먹는 날 - 건강을 위협하는 복부지방을 측정하라
18일차 : 아홉 번째 굶는 날 - 하루 10분 이상 근육에 투자하라
19일차 : 열 번째 먹는 날 - 먹는 즐거움을 되찾아라
20일차 : 마지막으로 굶는 날 - 허리둘레가 줄 때마다 자신에게 보상하라
21일차 : 자축하며 먹는 날 - 격일 단식으로 생긴 좋은 습관을 유지하라
3주가 끝나고 난 뒤

[서문]

(프롤로그) 당신의 선택은 무엇입니까

‘단식의 유익’과 ‘공복의 힘’은 이제 상식이 되어가고 있다. 당신에게 맞는 방법은 무엇일까?

‘1일 1식’의 경우 : 하루에 한 번만 먹어야 하니 먹는 것이 매우 중요해진다. 신경 써서 음식을 준비하는 것은 물론 철저하게 일상을 관리해야 한다. 가족이나 친구들과의 식사 약속을 쉽게 잡을 수 없다. 지속적인 1일 1식, 당신은 자신 있는가?

‘간헐적 단식’의 경우 : 일주일에 이틀 하는 단식, 철저한 계획과 리듬 유지가 필요하다. 특정 요일을 정해 단식하고 평일에는 알찬 식단도 챙겨가면서 지속적인 관리를 해야 효과를 볼 수 있다. 간헐적인 단식, 당신은 잘할 수 있겠는가?

‘3주만 하루 굶고 하루 먹기’의 경우 : 간단하다. 딱 3주 21일 동안, 하루는 완전히 굶고 그 다음 날 하루 는 무엇이든 충분히 먹는 것을 반복한다. 사실, 굶는 날은 겨우 10일뿐이다. 식사 약속은 먹는 날 중에 잡으면 된다. 망설이는 당신을 위한 최고의 선택이 될 것이다.

인생의 중요한 순간을 준비하는 당신이라면 : 입사, 연애, 결혼, 멋진 여행 등 소중한 시간이나 기념할 만한 행사를 앞두고 있을 때, 딱 3주만 투자하라. 무겁고 둔하고 활기를 잃은 몸을 되살려 진짜 몸을 찾고 싶을 때, 딱 3주만 격일 단식 프로그램을 실행해보자. 보람 있는 3주를 경험하게 될 것이다.

굶는 날은 건강해지고, 먹는 날은 행복해진다 : 일상생활과 인간관계도 건강 못지않게 중요하다. 격일 단식을 하면 먹고 싶은 음식을 맘껏 먹는 재미를 포기하지 않아도 된다. 하루 굶고 하루 먹는 3주 동안의 규칙을 주변인들에게 잘 설명한다면, 방해할 사람은 당신 자신밖에 없다. 딱 3주, 시간은 금세 지나고 보람은 오래 간다.

이제는 최근의 연구 결과 덕분에 타이밍, 즉 먹는 시간이 결정적이라는 것을 다들 잘 알고 있다. 우리는 보통 든든한 아침식사로 하루를 시작해서 에너지 수준을 안정적으로 유지하기 위해 꼬박꼬박 끼니를 챙긴다. 그러니 먹는 문제가 사회적 이슈가 된 것은 당연한 일인지도 모른다.

‘먹지 않는 날’을 지키면 요요의 함정에 빠지는 일은 절대 없다. 어떻게 해야 하냐고? 당신이 해야 할 일은 아무것도 없다. 그냥 차를 마시며 기다리기만 하면 되니까! 36시간 동안 단식을 하고 나면 당신의 몸도 복부지방을 분해해서 에너지를 공급받는 법을 배우게 된다.