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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791125419549
· 쪽수 : 352쪽
· 출판일 : 2016-02-15
책 소개
목차
홈베이킹의 기본 밑준비 | 홈베이킹 기본 용어 | 홈베이킹 기본 도구 | 홈베이킹 기본 재료 | 홈베이킹 기본틀
Part 1. 가로수길 디저트
쿠키 슈크림 | 청포도 타르트 | 모카 초콜릿 보틀 케이크 | 쇼콜라 브쉬드 노엘 | 블루베리 레어치즈 타르트 | 크리스마스 트리쿠키 | 갈레트 브루통 쿠키 세 가지 | 무지개 케이크 | 딸기 보틀 케이크 | 단호박 파이 | 말차(녹차)가토 오 쇼콜라 | 생크림 가득 롤케이크(도지마롤) | 말차(녹차) 파운드케이크 | 토마토 티라미수
Part 2. 강남 디저트
티라미슈 타르트 | 바닐라 에클레어 | 초콜릿 에클레어 | 복숭아 홍차 롤케이크 | 레드벨벳 컵케이크 | 바닐라 크레이프 케이크 | 카스텔라 | 뉴욕 치즈케이크 | 캐러멜 아이스크림 | 코코넛 스콘 | 말차 화이트초콜릿 롤케이크 | 소금 캐러멜 마카롱 | 스위트 포테이토 쿠키 | 흑설탕 마들렌 | 삼색 마블 피낭시에 | 기본 팬케이크 | 시트론 진저 에이드 | 딸기라떼 | 후람보아즈(라즈베리) 마카롱 | 곰돌이(얼굴모양) 컵케이크
Part 3. 홍대 디저트
딸기 밀푀유 | 팔미에 파이쿠키 | 피스타치오 무화과타르트 | 얼그레이 초콜릿무스 케이크 | 할로윈 쿠키 | 피스타치오 파운드케이크 | 그라나 파다노 치즈 사블레 | 오렌지필 초코파운드 | 초코 브라우니 쿠키 | 헤이즐넛 피낭시에 | 피스타치오 피낭시에 | 마카롱 아이스크림 | 망디앙 초콜릿 | 소금 바닐라 생카라멜 | 퐁당 쇼콜라 | 코코넛 머랭쿠키 | 쇼콜라 쇼(핫초코)
Part 4. 이태원 디저트
블루베리 샤를로트(블루베리 무스케이크) | 바나나 푸딩 | 레인보우 롤케이크 | 타르트 오 쇼콜라 | 당근케이크 | 딸기 비스퀴 롤케이크 | 바닐라 캐러멜 푸딩 | 딸기 샌드위치 | 레몬케이크 | 오레오쿠키 컵케이크 | 더치베이비 팬케이크 | 홍차 사블레 | 더블초콜릿 쿠키 | 화이트초코칩 마카다미아 드롭쿠키 | 밀크잼 | 누텔라 케이크 | 몽블랑
Part 5. 삼청동 디저트
바나나 초코무스 타르트 | 토마토 파운드케이크 | 에그타르트 | 3가지 양갱 | 미니 말차(녹차) 쉬폰케이크 | 말차빙수 | 3가지 아망드 쇼콜라 | 단호박 비스코티 | 추로스 | 인절미 토스트 | 생초콜릿(파베 초콜릿) | 찹쌀케이크