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맛있게 뚝딱! 양파

맛있게 뚝딱! 양파

(집밥에 어울리는 건강 기본 반찬 & 요리 레시피)

이시하라 유미, 마키노 나오코 (지은이), 남진희 (옮긴이)
  |  
넥서스BOOKS
2016-08-25
  |  
7,500원

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맛있게 뚝딱! 양파

책 정보

· 제목 : 맛있게 뚝딱! 양파 (집밥에 어울리는 건강 기본 반찬 & 요리 레시피)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791157528455
· 쪽수 : 144쪽

책 소개

혼자 사는 사람들 냉장고에도 최소한 양파, 양배추, 토마토, 브로콜리, 당근, 생강·파, 무 이 중 하나는 꼭 있다. 기본 채소로 음식을 만들면 재료를 손질하기도 쉽고 요리를 못해도 대충 만들어도 빨리 만들어도 기본은 한다.

목차

[파트 1] 양파의 영양을 100% 그대로 먹는다
· 양파찜
· 양파구이
· 양파오븐구이
· 통양파튀김
· 양파고기찜
· 양파어묵꼬치
· 양파샐러드 3종 세트: 닭고기샐러드/유부샐러드/훈제연어샐러드
· 양파된장국 3종 세트: 돼지고기된장국/달걀된장국/어묵된장국

[파트 2] 한 번 만들어 두고두고 먹는다
· 맛내기 비법 1 양파소스: 돼지고기샐러드/냉두부양파소스/연어소테
· 맛내기 비법 2 양파드레싱: 양상추샐러드/무샐러드/토마토샐러드
· 맛내기 비법 3 양파볶음: 양파오믈렛/양파포타주/닭고기덮밥
· 맛내기 비법 4 양파초절임: 고등어구이 소스마리네/닭고기양파볶음/게살감자샐러드
· 맛내기 비법 5 양파참치볶음: 양파참치샌드위치/양파참치주먹밥/브로콜리양파참치볶음
· 맛내기 비법 6 양파소스절임: 양파소스햄버그스테이크/돼지고기소스마리네/우동소스볶음

[파트 3] 양파가 들어가 더욱 특별하다
· 굴&양파화이트스튜
· 양파고기꼬치튀김
· 양파볶음국수
· 양파쇠고기볶음밥
· 양파쇠고기덮밥
· 토마토된장스튜
· 두유그라탱
· 닭고기간장조림
· 돼지고기폰즈소스조림
· 양파마카로니그라탱
· 양파피자토스트
· 양파닭고기구이
· 연어허브구이
· 감자샐러드

[파트 4] 양파를 쉽고 간편하게 즐긴다
· 양파그라탱
· 양파허니머스터드
· 양파스테이크
· 양파살사소스
· 양파참치마요소스
· 양파올리브유무침
· 양파카레무침
· 양파조각튀김
· 양파달걀말이
· 양파매실무침
· 양파파래무침

[부록]
· 매일 하나씩만 먹어도 건강해진다
· 양파의 효능 10가지
· 대사증후군에 효과적인 양파
· 매일 먹는 양파 건강법
· 당뇨병을 치료하는 양파
· 양파의 조리 비결 Q&A

저자소개

이시하라 유미 (지은이)    정보 더보기
1948년 일본 나가사키에서 태어났다. 나가사키대학 의학부, 동대학원 의학연구과 박사 과정을 수료한 의학박사이다. 스위스 B. 벤너 클리닉, 모스크바의 단식병원, 코카서스지방의 장수촌 등에서 자연요법과 단식요법, 장수식단을 연구하기도 했다. 현재 이시하라클리닉 병원장을 맡으면서 건강증진을 위한 단식원을 운영하고 있다. 저서로는 《노화는 세포 건조가 원인이다》 《내 몸이 보내는 이상 신호가 나를 살린다》 《생강의 힘》 《체온 혁명》 《하루 세끼가 내 몸을 망친다》 《면역력 슈퍼처방전』 등이 있다.
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마키노 나오코 (지은이)    정보 더보기
요리연구가로 (주)다이어트 커뮤니케이션스에서 영양 지도 및 교육 활동을 해왔다. 졸업 후 스튜디오 식(食)을 설립해 건강한 음식과 영양 정보를 제공하고 있다.
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남진희 (옮긴이)    정보 더보기
『라벨르』 기자를 거쳐 『여성중앙』『우먼센스』『레몬트리』 등에서 프리랜서 기자로 활동하고 있으며, 잡지의 요리 부록을 오랫동안 만들었다. 웅진코웨이 사외보 『깐깐한 물』의 프리랜서 편집장을 지냈으며 여러 회사의 사보를 기획, 편집하고 있다. 다양한 요리무크를 만들었으며 그중 『조물조물 매일반찬』은 베스트셀러로 많은 사랑을 받았다. 만든 책으로는 『김수미의 전라도 음식 이야기』『한복려 최난화의 한식코스요리』『한복려의 국, 찌개, 전골』『내 몸의 독소를 없애는 아침식사』『세상의 모든 음료』『매일 먹는 기초요리 최고의 맛내기』『잘못된 간식 우리 아이 해친다』 등이 있고, 옮긴 책으로는 『몸에 좋은 아삭아삭 양파』『베란다에서 키우는 웰빙채소』 등이 있다.
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