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책 정보
· 제목 : 만화로 배우는 요리의 역사 (선사시대 불의 요리부터 오늘날 비건까지, 요리의 위대한 진화)
· 분류 : 국내도서 > 역사 > 세계사 일반
· ISBN : 9791157846269
· 쪽수 : 240쪽
· 출판일 : 2022-10-25
· 분류 : 국내도서 > 역사 > 세계사 일반
· ISBN : 9791157846269
· 쪽수 : 240쪽
· 출판일 : 2022-10-25
책 소개
'주제로 읽는 역사' 시리즈를 계속 확장하고 있는 한빛비즈 교양툰이 새 책을 펴냈다. <만화로 배우는 요리의 역사>는 '요리의 진화'를 통해 인류 역사를 살펴보는 교양만화다. 4천 년 전 맥주를 처음 만든 메소포타미아에서부터 패스트푸드를 거쳐 비건 식단까지, 요리와 인간의 진화가 동시에 펼쳐진다.
목차
서문┃세상에서 가장 오래된 이야기
1장┃서서히 등장한 선사시대 요리
2장┃위대한 초기 문명의 식탁
3장┃그리스에서 로마를 거쳐 프랑스로 이어진 요리 열정
4장┃동양의 요리 여정
5장┃유럽 궁정 요리
6장┃새로운 세계
7장┃부르주아 혁명 1: 식도락
8장┃부르주아 혁명 2: 자본의 요리
9장┃가벼운 요리의 시대
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