농업기술과 한국문명

저자 소개와 총서 기획편집위원회
일러두기
발간사_ <한국의 과학과 문명> 총서를 펴내며
서문

서론

1. 연구 목적 및 필요성
2. 연구 시각 및 연구 방법
3. 연구 현황 및 연구 내용
1) 연구 현황
2) 연구 내용

1장 선사시대 농경의 시작과 확산

1절 신석기시대 농경의 시작과 석제 농기구
2절 신석기시대의 화경과 농경생활
3절 청동기시대 밭농사와 농기구의 변화
4절 청동기시대 벼농사의 보급과 수리시설

2장 고대 농경의 전개와 농업체제의 형성

1절 철제농기구의 확산과 우경의 보급
2절 삼국시대의 밭농사와 벼농사
1. 삼국시대의 밭농사
2. 삼국시대의 벼농사
3절 통일신라의 농업과 수리시설
4절 신라촌락문서와 농촌, 농업
1. 신라촌락문서의 기재 내용과 특징
2. 신라촌락문서와 농촌・농업

3장 고려 농업체제의 전개와 농법의 전환

1절 중농정책의 시행과 농경의례
1. 중농 이념의 정립
2. 권농정책의 시행
3. 농경의례의 설행
2절 전시과체제와 양전제
1. 전시과 제도의 성립과 운영
2. 양전제도의 변화
3절 수전과 한전의 농법 전환
4절 목면의 도입과 보급

4장 조선 전기 농법의 정리와 농업・농촌의 변동

1절 연작법체제와 논밭의 작물 재배법
1. 15세기 벼 재배법: 수경직파법(水耕直播法)과 이앙법, 건경직파법
2. 15세기 밭작물 재배법의 특성
3. 수전과 한전의 시비법
4. 농사일과 농기구(農器具)의 결합
2절 국가와 개인의 농서 편찬
1. 태종대 『농서집요(農書輯要)』의 편찬: 『농상집요(農桑輯要)』의 초록(抄錄)
2. 세종대 『농사직설(農事直說)』의 편찬: 조선 고유의 농서 등장
3. 강희맹의 『금양잡록』 편찬: 사찬(私撰) 농서의 효시
4. 16세기 후반 지역농서(地域農書)의 대두
3절 조선왕조가 추진한 농정책(農政策)
1. 조선 국가의 농정책(農政策) 수행
2. 권농(勸農)의 실무를 맡은 수령(守令)
3. 농사일 독려에 나선 수령
4. 수령의 농형(農形)・우택(雨澤) 보고
5. 흉년(凶年) 대비와 흉황(凶荒) 파악
6. 진제장(賑濟場) 운영과 환자(還上) 분급
4절 농지 개간과 수리시설 축조
1. 조선 국가의 농지 개간 장려
2. 연해지역 농경지 확대
3. 양계지역의 개척과 농지 개간
4. 조선 초기 농지 개간 장려의 성과
5. 제언(堤堰)의 수축과 관리
6. 천방(川防)의 개발과 축조
7. 조선 초기 수리정책의 시행
5절 농업경영과 농촌경제의 변화
1. 토지소유관계의 변화
2. 농업경영의 변동
3. 농촌사회의 유통경제
4. 미(米)와 면포(綿布) 중심의 화폐 유통
6절 농촌사회와 농민 생활
1. 여말선초 자연촌의 성장
2. 조선 초기 면리제(面里制)의 시행
3. 마을의 농민 조직과 규약
4. 농민의 민속놀이
5. 민간 신앙과 농가

5장 조선 후기 농법의 발달과 농업체제의 변화

1절 벼와 잡곡 재배기술의 발달
1. 벼농사 이앙법의 보급
2. 한전 이모작 경작방식의 고도화
3. 수전과 한전의 시비법 발달
2절 농기구의 개량과 수리시설의 발달
1. 농기구의 개량
2. 수리시설의 발달
3절 농서 편찬의 추이
1. 『산림경제』의 편찬과 증보
2. 정조의 농서대전 편찬 추진
3. 서유구의 『임원경제지』 편찬
4절 농촌사회와 농민 생활의 변화
1. 농민층의 분화
2. 농촌조직의 양상
3. 세시풍속과 농사의례
5절 자연재해와 구황(救荒)의 실시
1. 자연재해의 발생

6장 일제시기 농업생산과 농업기술의 변화

1절 농업생산구조의 변화
2절 식민지 농정과 농업기술 연구
1. 농업정책과 농업기술 연구
2. 농사시험연구 기관의 설립과 변천
3. 수도작 시험연구
3절 농업기술의 변화
1. 품종의 변화
2. 못자리 및 이앙
3. 심경
4. 비료
5. 농기구의 보급과 수확 후 기술
4절 재래농법과 개량농법
1. 수도작 재래농법과 개량농법
2. 개량농법의 근대적 수익성
3. 재래농법의 생태적 합리성
4. 개량농법의 확산과 재래농법의 단절

7장 현대 농업기술의 변화와 전망

1절 해방 후 농업・농촌과 농업기술
1. 농업・농촌 상황
2. 농업기술의 취약과 낮은 생산성
3. 농업생산과 농가경제의 악화
2절 녹색혁명과 식량자급
1. 식량 수급과 벼 품종
2. 통일벼 개발과 식량자급
3. 녹색혁명의 특성과 평가
3절 농업생산과 농업기술의 발전
1. 농업생산의 변화
2. 원예기술의 발전
3. 가축 개량과 사양기술
4절 농업기술의 변화와 전망
1. 농업기술의 변화와 농업 성장
2. 친환경농업의 등장과 전개
3. 농업기술의 발전 전망

결론

주석
그림 일람
참고문헌
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