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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9791161340135
· 쪽수 : 172쪽
· 출판일 : 2017-12-10
책 소개
목차
002 시작하며
과자가게
008 어코드(akkord) / 016 모리노 오하기(森のおはぎ) / 024 에이미즈 베이크숍(Amy's Bakeshop) / 032 타이야키 가게 유이와 과자점 미모자 / 040 미레이네 / 048 에테(?t?) / 052 화과자 공방 이토(ito) / 056 과자가게를 시작하려면 / 057 메뉴 구상하기 / 058 포장과 필요사항 표시하기
빵가게
066 나카가와 밀 가게 / 074 모네 단느(BONNET DANE) / 082 하쿠라쿠(白?) 베이글 / 090 이토키도(itokito) / 098 시마이(cimai) / 106 수제 효모빵 노타리(のたり) / 114 634베이글(634BAGEL) / 118 빵가게를 시작하려면 / 119 메뉴 구상하기 / 120 빵가게의 하루 / 121 필요한 설비에 관해서
HINT 개업을 위한 힌트 모음(일본편)
01 가게 만들기에서 가장 중요한 것/132
02 개업까지의 일정/134
03 가게 이미지를 확고히 한다 /136
04 개업에 필요한 자금/138
05 자금조달 방법/140
06 개업에 필요한 절차/142
07 건물 구하기/144
08 설비와 시행에 관해서/146
09 사입처 찾기/148
10 가격 정하는 방법/150
11 접객과 서비스/
12 직원에 관해서/
13 홍보에 관해서/
14 홈페이지와 SNS에 관해서/152
15 이벤트에 참여한다/154
16 인터넷쇼핑몰을 시작한다/156
17 가게를 오래 유지하려면/158
HINT 개업을 위한 힌트 모음(국내편)
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리뷰
책속에서
오사카 교외, 녹음이 풍부한 베드타운의 한 맨션.
‘소규모라서 할 수 있는 생각’을 살린 과자가게와 빵가게가 많아지고 있습니다.
과일을 통으로 쑥쑥 넣은 갓 구워낸 머핀을 만날 수 있는 가게. 계절에 따라 메뉴를 바꿔가며 부부 각자가 하고 싶었던 일을 실현한 가게. 비스트로 뺨치는 샌드위치를 즐길 수 있는 가게.
일주일에 단 3일만 문을 열어 스스로 납득할 수 있는 빵만을 만드는 가게.
‘맛있는 걸 전해주고 싶다’는 마음이 넘치는 작은 가게에 가득 진열된 과자와 빵들. 오늘도 이를 맛보기 위해 많은 사람이 가게를 찾아옵니다.
이 책에는 소규모 인기 가게 주인들의 협조를 얻어 콘셉트와 자금계획, 건물 구하기, 인테리어, 상품 라인업 등 사랑받는 작은 가게 만들기에 관한 힌트가 가득 담겨 있습니다.
근사한 과자가게·빵가게가 새롭게 탄생하길 바라며 창업을 목표로 삼는 분에게 도움이 된다면 좋겠습니다.
- [시작하며] 중에서
