웰빙.퓨전.모던키워드 중식 전문점

Ⅰ 중식의 역사와 변천
1 중식 역사의 변천
2 중식의 본질
3 중식 요리, 맛의 비법

Ⅱ 중식 동향과 트렌드
1 중식 메뉴가 변하고 있다
2 중식에도 웰빙바람 '퓨전', '모던' 키워드
3 영원한 딜레마의 승자 짬뽕 메뉴

Ⅲ 한국에서의 퓨전 중식 메뉴 틈새성공전략
1 중식브랜드의 성공모델
2 중식 메뉴의 특징과 경영전략
3 중식의 시스템화 실현과 아메리칸 중식 대표 브랜드

Ⅳ 중식브랜드 프랜차이즈 우수경영 사례
1 10년을 한결같이 최고의 자리에서 '홍콩반점0410'
2 자꾸만 '입이 가'는 한국전통 짬뽕의 맛 '이비가짬뽕'
3 오피스 상권에서 '맛'으로 인정받은 '교동짬뽕'
4 3대를 잇는 전통 아름다운 맛 '미미짬뽕'
5 다양하게 즐기는 짬뽕의 맛 '짬뽕상회'
6 중국거상 교귀발의 정신 계승
7 '탕수육혁명'으로 배달 업계 석권 '홍탕'
8 사골 육수 수타 짬뽕전문점 '뿅의전설'
9 불요리가 맛있는 중식 주점 '귀신반점'
10 짬뽕의 풍미 살린 냉짬뽕 '옥향루'