[큰글자도서] 하루 한 권, 씨앗

1장, 발아의 조건
1. 초등학교에서 배우는 ‘발아의 세 가지 조건’
2. 발아에 ‘빛’은 필요 없는가?
3. 세 가지 조건으로 발아는 일어날까?
4. 빛은 성장을 위해 필요하다
5. 씨앗은 대부분 빛이 필요하다
6. 휴면하는 씨앗
7. 씨앗은 빛을 느낄까?
8. 잡초를 퇴치하는 비결은?
9. 발아에 대한 온도의 영향
10. 추운 겨울이 씨앗을 깨운다!
11. 추위 속 씨앗에게 일어나는 일은?
12. 온도 변화에 발아하는 씨앗
13. 땅 속 깊이를 아는 씨앗
COLUMN ∥ 썩은 흙에서 풀은 돋아날까?

2장, 씨앗의 역할
1. 씨앗의 역할 : 불리한 환경에서 견디기
2. 오가 연꽃과 고대 목련
3. 유적에서 출토된 씨앗
4. 3000년 이상이나 잠들어 있던 투탕카멘의 완두콩
5. 씨앗의 역할 : 자손 번식
6. 수많은 씨앗을 어떻게 세는 걸까?
7. 민들레 씨앗은 봄부터 가을까지 몇 배 늘어나는가?
8. 재배 식물의 씨앗 개수는?
9. 씨앗의 역할 : 서식지 이동과 분포
10. 씨앗을 분출하는 스쿼팅 오이
11. 서식 범위를 넓히기 위해 이동하는 씨앗
12. 제비꽃의 작전
13. 씨앗은 열매 속에 있다!
14. 씨앗의 역할 : 열매를 크게 만들기
15. 씨앗으로 보이지만 씨앗이 아닌 것은?
16. 씨앗의 무성생식이란?
17. 씨앗의 역할 : 다양한 자손 남기기
COLUMN ∥ 씨앗을 뿌리지 않는데 왜 싹이 나는가?

3장, 씨앗의 영양
1. 씨앗에 포함된 영양성분
2. 지구인의 절반이 주식으로 삼는 씨앗은?
3. 씨앗의 영양
4. 고시히카리 맛의 비밀은?
5. ‘에도병’이란?
6. 쌀겨의 힘
7. 무세미는 게으름뱅이를 위한 쌀인가?
8. 보리의 영어 이름은?
9. ‘오곡’에 들어가는 잡곡은?
10. 일본에서 가장 오래된 작물은?
11. 오장육부의 때를 지우는 것은?
12. ‘밭의 고기’란?
13. ‘붉은 다이아몬드’란?
14. ‘꼬투리를 먹는 콩’은?
15. ‘만병통치약’. ‘불로장수의 명약’이라고 불리는 씨앗은?
16. 자운영을 대신할 ‘풋거름’은?
17. 새싹 채소 중에서 ‘가장 인기 있는 것’은?
COLUMN ∥ 조릿대 개화에 들쥐가 들끓는다?

4장, 씨앗의 광감각
1. 씨앗은 어떻게 빛을 느끼는가?
2. 태양광에는 원적색광이 포함된다
3. 발아를 촉진하는 빛의 색은?
4. 발아를 촉진하는 빛, 발아를 저해하는 빛
5. 신기한 현상
6. 씨앗이 지나는 빛을 느끼는 물질은?
7. 씨앗은 암흑을 느낀다
8. 광합성에 도움이 되지 않는 빛은?
9. 나무나 풀의 그늘은 어둡기만 한 게 아냐!
10. 적색광이 청색광보다 더 좋은가?
COLUMN ∥ 씨앗은 담배 연기나 향기를 느끼는가?

5장, 발아의 원리
1. 씨앗의 구조와 발아
2. 셋으로 나눈 발아 과정
3. 흡수기
4. 발아에 대한 온도의 영향
5. 발아 준비기
6. 소화효소
7. 성장기
8. 뿌리는 왜 아래로 향하는가?
9. 중력을 느낀 싹과 뿌리 사이에서는?
10. 뿌리 골무의 필요성
11. 지베렐린의 ‘발아 능력’
12. 배아의 작용
13. 지베렐린의 작용은?
14. 발아 총정리
15. 빛과 지베렐린
COLUMN ∥ 근세 씨앗의 지혜란?

6장, 씨앗이 만들어지는 방법
1. 꽃의 구조
2. 속씨식물의 꽃 속에서 일어나는 일
3. 화분관의 성장
4. 화분관이 유도하는 것은?
5. ‘중복수정’이란?
6. 씨앗의 형성
7. 겉씨식물의 수정
8. 씨앗으로 번식하면 왜 다양한 자손이 생길까?
9. 삼배체에 씨앗이 생기지 않는 이유
10. 수포기만으로 씨앗은 생기지 않는다
COLUMN ∥ 왜 과수원에서는 ‘인공수분’을 할까?


7장, 씨앗의 신비 Q&A
1. 씨앗에서 태어난 상품은?
2. 특징적인 무늬와 형태의 씨앗은?
3. 튤립은 왜 씨앗부터 기르지 않을까?
4. ‘수정하지 않아도 씨앗이 생기는 것’은 정말인가?
5. 식물의 ‘하이브리드’란 무엇인가?
6., ‘하이브리드 품종’의 특징은?
7. 옥수수는 텃밭에서 기르면 왜 이가 빠질까?
8. 나팔꽃 씨는 왜 껍질이 딱딱할까?
9. 대두와 완두콩의 싹은 왜 구별할 수 있는가?

발아한 싹은 움직이지 않는다. 움직이지 않고도 살 수 있는 이유는 ‘때’와 ‘장소’를 골라 씨앗이 발아하기 때문이다. 만약 씨앗이 ‘때’와 ‘장소’를 제대로 고르지 못한다면, 싹을 틔워 보지도 못하고 말라 죽게 된다.

식물은 태양광을 이용해 잎으로 포도당과 전분을 만든다. 이때 뿌리의 역할은 물과 공기 중의 이산화탄소를 빨아들여 재료로 삼는 것이다. 이런 작용을 광합성이라고 한다.

씨앗의 중요한 역할 중 하나는 식물로서 견디기 힘든 불리한 환경을 견뎌내는 것이다. 따라서, 식물은 불리한 환경에 대비하여 씨앗을 만든다. 식물에 있어서 반드시 만나는 불리한 환경이란, 해마다 찾아오는 겨울의 추위나 여름의 더위와 같은 계절이다.