푸드아트테라피

1장. 푸드아트테라피에 대한 이해 _9
1. 푸드의 다양한 활용가치 _11
2. 푸드아트테라피의 역사와 정의 _14
3. 푸드아트테라피의 목표와 생명중심사상 _16
4. 푸드아트테라피에서의 상담과정과 기술 _21
5. 푸드아트테라피의 장점과 기대효과 _33
6. 효과적 창의·인성교육과 푸드아트테라피 _41

2장. 푸드아트테라피의 기초활동 _43
1. 워밍업 활동 _44
2. 관계형성 활동 _49
3. 자기 및 타인이해 활동 _52
4. 공동체 형성 및 협력 활동 _56

3장. 푸드아트테라피의 대상별 적용 _59
1. 유아대상 _61
2. 아동대상 _66
3. 청소년대상 _67
4. 대학생 및 성인대상 _74
5. 노인대상 _86
6. 가족대상 _88
7. 집단상담 및 협력활동 _91

4장. 다양한 콘텐츠활용 푸드아트테라피 _93
1. 푸드아트테라피를 활용한 투사 검사 _94
2. 책과 함께 하는 푸드아트테라피 _97
3. 시와 함께 하는 푸드아트테라피 _99
4. 이야기와 함께 하는 푸드아트테라피 _104
5. 각종 도구 활용 푸드아트테라피 _106
6. 장소와 상황 활용 푸드아트테라피 _111

5장. 요리활용 푸드아트테라피 _117
1. 국수(스파게티) _118
2. 당근주스 _119
3. 샐러드 _121
4. 핑거 푸드 _122
5. 단호박 요리 _123
6. 도토리 묵 _126
7. 인절미 _129

6장. 채소원예활용 푸드아트테라피_133
1. 새싹 채소 _134
2. 땅콩 나물 _135
3. 고구마 화단 _139
4. 커피나무 _144
5. 다육식물 _146
6. 기타 각종 채소원예활용 _148

7장. 푸드아트테라피 관련 학술연구 정보_149
1. 푸드아트테라피 연구논문 및 보고서 _150
2. 푸드아트테라피 관련 도서 및 자료 _241
3. 푸드아트테라피 관련 웹사이트 _244

참고문헌 _245

부록 _248