오드리 앳 홈

들어가는 말

1. 네덜란드: 전쟁, 그리고 집을 잃다
네덜란드식 헛스팟: 희망을 담아 기운 북돋기 ㅣ 논나 테의 카레: 남작 부인, 어머니의 어머니 ㅣ 초콜릿 케이크: 달콤함에 깃든 자유

2. 할리우드: 새로운 울타리의 발견
집에서 먹는 아침: 오랜 원칙 적용하기 ㅣ 레드 치킨: 베벌리힐스 원더랜드 ㅣ 펜네 알라 보드카: 집처럼 편안한 곳 ㅣ 신성한 모짜렐라 치즈……다음날엔 쓸모없는 것 ㅣ 가스파초 안달루스와 토르티야: 엄마 따라 처음 가본 영화 세트장

3. 로마: 아내와 어머니
터키 식 농어 요리: 나의 아버지에게 빠지다 ㅣ 뇨끼 알라 로마나: 가정주부 오드리 도티 ㅣ 페가토 알라 베네치아나: 뱃속의 나를 기다리며 ㅣ 아베마리아 알로 자페라노를 곁들인 오소부코: 사르디니아 출신의 지킴이 ㅣ 논나 파올라의 비텔 톤네: 시어머니 대처하기 ㅣ 스파게티 알라 푸타네스카: 이탈리아 정신 ㅣ 속을 채운 토마토 요리: 결별 ㅣ 해리스 바 주변: 베네치아로 되돌아가다

4. 스위스: 어머니의 안전한 피난처
스위스에서 즐기는 중국식 퐁듀: 추운 날의 온기 ㅣ 라 페지블: 꽃, 과일, 그리고 인생의 약속 ㅣ 구운 감자와 연어: 한 해의 마지막 날에 먹는 특별식 ㅣ 그슈타트식 페스토: 알프스의 끈기 ㅣ 뵈프 아 라퀴예르: 깜짝 생일파티 대비하기 ㅣ 파글리아 에 피에노: 통역으로 잃는 것 ㅣ 버섯 소스 송아지고기 찜: 파머스마켓

5. 초심: 행복의 정의
스파게티 알 포모도로: 레시피 하나에 집을 담다 ㅣ 맥 앤 치즈: 마이 페어 오드리 ㅣ 빵가루를 입힌 커틀릿: 귀가 ㅣ 바닐라 아이스크림: 사람들은 어머니를 '고지식하다'고 한다 ㅣ 케첩 펜네: 우리의 정크 푸드 ㅣ 알리 올리오 에 페페론치노: '위로용 파스타' ㅣ 애완견을 위한 요리: 어머니와 동물들

6. 정말로 중요한 것: 어머니의 유산
초콜릿 무스: 백악관 만찬 ㅣ 세상에서 가장 귀한 레시피: 유니세프의 것

오드리 헵번 연대기 ㅣ 옮긴이의 말 ㅣ 참고문헌 ㅣ 사진출처 ㅣ 찾아보기

"인정하자고요. 크림처럼 부드럽고 맛있는 초콜릿 케이크는 많은 사람들에게 참 많은 것을 해주죠. 나한테는 그래요." - 오드리 헵번
초콜릿 케이크: 달콤함에 깃든 자유

어머니는 초콜릿이라면 죽고 못 사는 분이라 항상 거실 서랍장에 초콜릿을 보관해두었다. 달콤함의 유혹 앞에서는 발레리나의 절제력도 언제나(음, 거의 언제나) 백기를 들고 투항했다. "이제는 맛있는 초콜릿이 한 상자 생기면, 아마 한 2 시간은 갈 거예요. 예전엔 마지막 초콜릿이 사라질 때까지 쉴 새 없이 한꺼번에 먹어치웠거든요." 언젠가 어린 시절에 어머니가 미세하게나마 발전했음을 자랑스럽게 주장하며 했던 말이라고 한다. 세월이 흐르면서 초콜릿 탐닉이 덜해지긴 했지만, 저녁마다 초콜릿을 조금씩 맛보는 즐거움을 어머니는 결코 포기하지 않았다.
초콜릿 케이크: 달콤함에 깃든 자유