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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 기업 경영 > 경영전략/혁신
· ISBN : 9791192907635
· 쪽수 : 264쪽
· 출판일 : 2024-12-16
책 소개
목차
추천사
호시노 요시하루 대표 서문_ 《호시노 리조트 스토리》의 발간을 축하하며
프롤로그_ 우리는 왜 호시노 리조트에 갔을까?
이 책을 위해 인터뷰한 호시노 리조트 직원들
독자들의 이해를 돕기 위한 호시노 리조트 브랜드 소개
Chapter 1. 친척과 등지고 직원이 떠나도 꿈꾸는 철학
코넬대에서 깨달은 일본다움의 가치
다시 돌아온 호시노
떠나는 직원들, 남아도 불안한 직원들
Chapter 2. 호시노 리조트만의 ‘멀티태스크’, ‘플랫한 조직’이란?
료칸의 성역인 주방에 침범하다
윗사람 신호를 제거하라
할당량 없는 경영의 도입
새로운 조직관리 시스템, 플랫한 조직
Chapter 3. 리조트 재생사업에 눈뜨다, 리조나레 야쓰가타케
리조트 달인이 되기 위한 서막
직원 중심의 컨셉 만들기 팀
어른들을 위한 ‘패밀리 리조트’ 아이디어
리조트 재생의 성공을 위한 네 가지 공식
Chapter 4. 쓰러진 리조트를 춤추게 만들다, 아오모리야
거대 명문 호텔의 몰락
하나부터 열까지 아오모리의 색깔을 담다
아오모리야의 춤추는 보물
Chapter 5. 구름을 파는 호텔, 리조나레 토마무
잘나가던 알파 리조트의 도산
구름을 파는 직원들
고민과 도전의 자유로 이뤄 낸 콘텐츠 개발
버림의 경영을 통한 성공전략
Chapter 6. 이끼, 고드름, 버스로 만든 대박 상품, 오이라세 계류 호텔
‘이끼’를 관광상품으로 만든 최초의 도전
겨울에 고객이 오지 않는 곳, 오게 만들면 된다!
쉬고 있는 버스를 활용한 상생의 아이디어
Low Cost, High Creativity
Chapter 7. 일본 리조트의 국가대표 브랜드, 호시노야
비일상의 시작, 호시노야 가루이자와
일본 글램핑의 시작, 호시노야 후지
도쿄 빌딩숲 속의 료칸, 호시노야 도쿄
고객을 추종하지 않고 납득시키는 호시노야 브랜드
Chapter 8. 착한 리조트 개발 이야기, 호시노야 다케토미지마
섬을 사랑한 청년, 섬을 지키다
섬 주민들의 ‘이해 First, 개발 Second’
사랑받는 호시노 리조트 직원들
Chapter 9. 오모레인저와 함께 동네 한 바퀴, 오모5 도쿄 오쓰카
추락한 이미지의 오쓰카를 살려라
오모레인저의 탄생
토박이들만 아는 지역 점포 찾기
Chapter 10. 악명 높은 우범지대의 변신, 오모７ 오사카
왜 하필 모두가 기피하는 이곳에?
OMO7 오사카의 새로운 시도
딥한 동네 신세카이와 이곳을 누비는 오모레인저
오사카스러움에 대한 찬사
Chapter 11. 쇠퇴한 온천 지역의 SOS, 카이 나가토
호시노의 역제안
공무원, 지역주민, 전문가가 뭉쳤다
이방인이 아닌 지역 구성원으로 참가하는 프로젝트
쇠퇴한 온천지들의 희망
Chapter 12. 리조트의 미래 고객 확보 전략, 베브
국내 관광객과 젊은 고객층을 공략한다
이자카야 이상, 여행 미만
Chapter 13. 호시노 리조트는 ‘마케팅 회사’다!
전 스탭의 IT 인재화
호시노 리조트의 보이지 않는 힘, 리트
호시노 리조트 = 마케팅 회사
호시노 요시하루 대표 인터뷰_ 호시노 대표는 지금 어디에 있을까?
참고문헌
리뷰
책속에서
호시노는 주방장의 표정을 읽으며 자신이 준비한 주방의 개혁안을 제시했다. 지금까지 주방장이 자신의 제자를 도제식으로 키워 온 문화를 바꾸고, 고객의 목소리를 항상 받아들일 수 있는 열린 주방을 만들 것을 제안한 것이다. 그리고 그 방법 중 하나로 고객을 맞이하고 객실을 안내하는 프론트 서비스팀에서 일하는 직원들을 주방에서 일할 수 있도록 하자고 제안했다. 고객의 니즈를 가장 잘 아는 직원들을 주방에서 일하도록 하면 항상 주방은 고객의 목소리를 들을 수 있을 것이라고 설득한 것이다. (호시노 리조트만의 ‘멀티태스크’, ‘플랫한 조직’이란?)
위기감을 느낀 호시노는 이 문제를 해결하기 위해 새로운 조직관리 시스템을 도입했다. 그것은 바로 기존의 피라미드형의 인사조직체제를 없애고, 10명 정도의 ‘유닛’으로 불리는 소그룹 단위로 구성된 플랫한 조직체계를 만든 것이다. 또한 지배인과 유닛의 책임자는 호시노가 임명하는 것이 아니라 ‘입후보제’를 통해 리더가 되고 싶은 사람은 신입이든 고참이든 상관없이 누구든 도전할 수 있도록 했다. (호시노 리조트만의 ‘멀티태스크’, ‘플랫한 조직’이란?)
