스타벅스 파워

프롤로그

1장 스타벅스 열광

라이프 스타일 / 스타벅스의 위상 / 인기의 궁금증 / 열성팬 / 매력 요소 / 공간 / 매장 모양 _ 미국 시애틀 컨테이너 매장 _ 대만 화롄 컨테이너 매장 _ 스위스 기차 매장 _ 네덜란드 암스테르담 은행 매장 _ 인도네시아 발리 우붓 연못 매장 _ 두바이 이븐 바투타 몰 매장 _ 중국 상하이 리저브 로스터리 매장 _ 프랑스 파리 오페라점 / 가심비 / 굿즈 / 책 / 성공 평가

2장 스타벅스 이야기

커피의 도시 '시애틀' / 스타벅스 1호점 / 시애틀의 창업자들 / 하워드 슐츠 / 네이밍 / 로고

3장 스타벅스 전략

리더십 / 전략 _ 출점 전략 _ 직영 매장 운영 전략 _ 매장 인테리어 전략 _ 커피 맛에 집중하는 전략 / 고객 / 인적자원관리 _ 조직원의 열성 _ 서비스 프로핏 사용 _ 파트너 호칭의 사용 _ 파트너에게 주식을 선물하다 _ 파트너의 복지 혜택 _ 검정색 앞치마 _ 앰배서더컵 / 사회공헌 _ 사회공헌 캠페인의 시작 _ 국내에서의 상생 활동 _ 국내에서의 친환경 활동 / 매출과 순이익 변화 / 브랜드 가치 / SWOT 분석 _ 강점 _ 약점 _ 기회 _ 위협 / 메뉴 _ 커피 _ 프라푸치노 _ 피지오 _ 티바나 _ RTD음료 및 캡슐커피 _ 베이커리와 디저트 / 매장 _ 리저브 _ 드라이브 스루 / 굿즈 _ 굿즈의 인기 _ 사용자경험UX과 고객경험CX _ 브랜드경험 _ 굿즈와 브랜드경험 _ 프로모션 마케팅 팀 _ 스타벅스 굿즈의 종류 _ 굿즈의 불편한 진실 / 카드

4장 한국 스타벅스

감성전략 / 제3의 공간 / 라이프 스타일 / 소유효과 / 스타벅스에 없는 것 _ 진동벨이 없다 _ 흡연실이 없다 _ 점주가 없다 _ 아르바이트가 없다 _ 광고가 없다 / 자연을 생각하는 기업 / 장애인에게 일자리를 주는 기업 / 한국 _ 스타벅스 한국 진출 _ 스타벅스 운영 현황 / 한국의 커피 문화 _ 맥심 노랭이, 다방커피, 비싼 커피 _ 공간이 필요하다 _ 이용객이 늘다 / 한국인의 커피 소비 / 스타벅스커피코리아 _ 한국 파트너 이마트 _ 회전율에 집중하지 않다 / 한국에서 만든 것 _ 사이렌오더 _ e-프리퀀시 이벤트 / 매장 증가와 출점 제한 / 스세권 / 한국 고객의 평가 _ 고객 1 청결함 _ 고객 2 접근성 _ 고객 3 커피의 맛보다 익숙함 _ 고객 4 착한 기업 이미지 _ 고객 5 친절함 / 브랜드 효과

5장 해외 진출

일본 _ 일본의 커피 문화 _ 스타벅스의 일본 진출 _ 일본 스타벅스 운영 / 중국 _ 중국의 음료/차 문화 _ 스타벅스의 중국 진출 _ 중국 스타벅스 운영 / 이탈리아 _ 이탈리아 커피 문화 _ 커피 문화의 본 고장 이탈리아 _ 이탈리아 스타벅스 운영

6장 파트너가 되는 방법

아르바이트가 없다 / 복지 _ 음식 제공 _ 학비 지원 / 파트너가 되는 방법 _ 채용공고 _ 면접 _ 인력 운영의 어두운 면 _ 점장이 되기 위한 방법 _ 바리스타로 시작하여 본사 직원이 되는 법 _ 부점장 진급 방법 / 퇴사율 / 스타벅스의 내부직원 교육 프로그램 _ 학사 학위 지원 프로그램

7장 사회공헌 프로그램

장애인 고용 / 리스타트 지원 프로그램 / 리턴맘 재고용 프로그램 / 청년고용 응원 프로젝트 _ 국민취업지원제도 _ 청년 자립정착꿈 지원사업 / JA Korea와 함께하는 잡페어 / 사회공헌 프로그램 _ 재능기부 카페 _ 커뮤니티 스토어 청년인재 양성 프로그램

8장 스타벅스에 열광하는 사람들

스토리 / 디자인 / 공간 빌리기 / 보여주기 / 브랜드 / 재구매 / 선택의 폭 / 명품

9장 스타벅스에 열광하지 않는 사람들

탄 맛 / 균일하다고 하는 맛의 역설 / 커피 맛을 말하지 않는다 / 희소성 / 환경 사랑 비판 / 트럭시위 / 독주 / 취향 / 분위기 / 가격 / 과도한 상술 / 논란거리들 _ 된장녀 _ 고객 응대 뒤에 숨어 있는 장사꾼 기질 _ 럭키백 _ 음료에서 나온 이물질 _ 고객 조롱 _ 인종 차별 _ 스타벅스 컵 _ 성 차별 _ 조슈아 쿠퍼 라모

에필로그

라이프 스타일

이른 아침 출근 길, 회사 앞 스타벅스에 들려 오늘의 커피를 주문한다. 텀블러에 담아온 커피를 책상 위에 두면 진정한 하루가 시작된다. 오전 업무가 끝나고 동료들과 점심 식사 후 차 한잔과 함께 휴식 시간을 갖기 위해 다 같이 스타벅스로 향한다. 우리는 이미 사이렌오더를 이용해 우리가 마실 커피를 주문해 놓은 상태다. 커피를 픽업하고 카페인의 힘을 빌어 다시 힘차게 오후 시간을 보낸다. 퇴근 2시간 전쯤 예정되어 있는 고객과의 미팅을 위해 고객사 근처에 있는 스타벅스를 검색하고 약속을 잡는다. 정확한 이유는 모르겠지만 스타벅스에서 미팅을 한 것에 대해 만족한다. 미팅을 마친 후 귀가하는 길에 집 앞의 스타벅스에 들려 가족들이 먹을 간식을 산다. 얼마 전 생일날 지인들에게 선물 받은 쿠폰의 유효기간을 확인하고 임박한 쿠폰을 먼저 사용한다. 스타벅스는 우리의 라이프 스타일에 어떻게 자연스럽게 들어와 있게 된 걸까?

스타벅스의 위상

‘스타벅스’가 우리 사회에서 차지하는 비중은 실로 대단하다. 자주 분석되는 스타벅스 관련 기사들, 스타벅스의 성공요인을 다룬 책들이 스타벅스의 인기를 확인해준다. 그와 더불어 매일 스타벅스를 제 집처럼 드나드는 열성팬들, 상당한 값의 텀블러와 한정판 굿즈 등을 사 모으는 찐팬들(진짜팬들), SNS에 늘 5,000원 이상의 스터벅스 커피를 구입해 자신이 어느 정도는 경제적 여유를 가진 사람임을 인증하는 이들이 스타벅스의 현재 위상을 더욱 드높여 주고 있다.